神经系统
神经系统是机体内起主导作用的系统，主要分为中枢神经系统和周围神经系统，包括脑神经、脊神经和植物神经三部分。脑神经共有12对，主要支配头面部器官的感觉和运动。人能看到周围事物，听见声音，闻出香臭，尝出滋味，以及有喜怒哀乐的表情等，都必须依靠这12对脑神经的功能。脊神经共有31对，其中包括颈神经8对，胸神经12对，腰神经5对，骶神经5对，尾神经l对。脊神经由脊髓发出，主要支配身体和四肢的感觉、运动和反射。植物神经也称为内脏神经，主要分布于内脏、心血管和腺体。心跳、呼吸和消化活动都受它的调节。植物神经分为交感神经和副交感神经两类，两者之间相互对抗又相互协调，组成一个配合默契的有机整体，使内脏活动能适应内外环境的需要。
神经元（神经细胞）
神经元是一种高度特化的细胞，是神经系统的基本结构和功能单位，它具有感受刺激和传导兴奋的功能。神经元由胞体和突起两部分构成。胞体的中央有细胞核，核的周围为细胞质，胞质内除有一般细胞所具有的细胞器如线粒体、内质网等外，还含有特有的神经原纤维及尼氏体。神经元的突起根据形状和机能又分为树突和轴突。树突较短但分支 ：较多，它接受冲动，并将冲动传至细胞体，各类神经元树突的数目多少不等，形态各异。每个神经元只发出一条轴突，长短不一，胞体发出的冲动则沿轴突传出。
神经胶质
神经胶质数目是神经元的10-50倍，突起无树突、轴突之分，胞体较小，胞浆中无神经原纤维和尼氏体，不具有传导冲动的功能。神经胶质对神经元起着支持、绝缘、营养和保护等作用，并参与构成血脑屏障。
突触
神经元间联系方式是互相接触，而不是细胞质的互相沟通。该接触部位的结构特化称为突触，通常是一个神经元的轴突与另一个神经元的树突或胞体借突触发生机能上的联系，神经冲动由一个神经元通过突触传递到另一个神经元。
脊髓
脊髓位于椎管内，呈圓柱形，前后稍偏，外包被膜，它与脊柱的弯曲一致。脊髓的上端在平齐枕骨大孔处与延髓相连，下端平齐第一腰椎下缘，长约40cm-45cm。脊髓的末端变细，称为脊髓圆柱。自脊髓圆柱向下延为细髓是神经系统的重要组成部分，其活动受脑的控制。来自四肢和躯干的各种感觉冲动，通过脊髓的上行纤维束，包括传导浅感觉，即传导面部以外的痛觉、温度觉和粗触觉的脊髓丘脑束、传导本体感觉和精细触觉的薄束和楔束等，以及脊髓小脑束的小脑本体感觉径路。这些传导径路将各种感觉冲动传达到脑，进行高级综合分析；脑的活动通过脊髓的下行纤维束，包括执行传导随意运动的皮质脊髓束以及调整锥体系统的活动并调整肌张力、协调肌肉活动、维持姿势和习惯性动作，使动作协调、准确、免除震动和不必要附带动作的锥体外系统，通过锥体系统和锥体外系统，调整脊髓神经元的活动。脊髓本身能完成许多反射活动，但也受脑活动的影响。长的终丝，它已是无神经组织的细丛，在第二骶椎水平为硬脊膜包裹，向下止于尾骨的背面。
眼睛不怕冷的原因
冬天，我们觉得寒风刺骨，手脚冰凉。这时候，我们穿上厚厚的棉衣棉鞋，戴上棉帽，还常常被冻得鼻青脸红。不过，你也许会发现，同样暴露在体表的眼睛却不怕冷。即使眼眉结冰睫毛上霜，它却照样顾盼自如，丝毫没有一点冷的感觉。它的科学原理是什么呢？原来眼睛的构造比较奇妙，构成眼球的角膜、结膜、巩膜上虽然有极丰富的触觉和痛觉神经，却没有管冷的神经。更重要的是，角膜和巩膜是缺少血管的透明组织，几乎没有什么散热作用，而且起到缓冲寒冷传导到眼球里的作用，加上有一层眼皮保护，给眼球热量，所以眼球尽管露在外面，也不怕冷。
白天，当人处于清醒状态时，会通过有意识地调整呼吸节奏和气流量使这种声音不能发出。而到了晚上，当人呼出的空气由肺流出，经过弯弯曲曲的呼吸道到达口腔后，由于不可能有意识地控制气流，使气流冲向松弛的软腭，造成软腭振动发出声音，这就是所谓的打呼噜。尤其是取仰卧位睡觉时，打呼噜的声音会更响。对于老年人和儿童而言，由于身体状况的因素，口腔内的软腭相对于青壮年来说更柔软，因此他们更容易发出鼾声。要想避免在睡觉时打呼噜，最重要的是要使从肺里呼出的气流顺畅地通过呼吸道，为此可以取侧卧位睡觉。
鼻子能闻到气味的原因
人类的鼻子有两大功能，一是用来呼吸，二是作为嗅觉器官。鼻子能闻出各种气味，是因为在鼻腔黏膜中，有一些是嗅膜，里面分布着许多的嗅细胞以及可以分泌液体的嗅腺。含有气味的物质微粒，挥发到空气中以后，，人吸气时，微粒就会随气进入鼻腔，从而溶解在嗅腺的分泌物中，此时，就可以刺激嗅细胞，从而产生神经冲动。这些冲动主要是经过嗅神经，传到了大脑的嗅觉中枢。大脑再经过分析判断，就可以辨别出各种各样的气味了。
嗅觉失灵
大家一定都有这样的感觉吧，如果在芳香扑鼻的花园里待久了，就不会觉得花香了。这是什么原因呢？原来当身处花香中时，香味进入鼻腔，刺激了鼻黏膜上的嗅觉神经，嗅觉神经将有关香味的信号传递给大脑皮质。大脑皮质中的嗅觉中枢经过仔细分析，传达给我们“香”的信息。当在花园待的时间长了，花香不断地刺激鼻嗅觉神经，有关香味的信号被不断输送给大脑皮质。同样的刺激重复地出现，时间久了，大脑嗅觉中枢神经转入抑制状态，就不会再传达“香”的信息。这样即使你还是站在花丛中，也不会觉得香了，这时的嗅觉就好像失灵了一样。
鼻子有两个鼻孔的精妙
鼻子的构造非常精妙，它长在人脸部的中央，而且外形凸出，使我们的脸看上去更有立体感。鼻子是人的嗅觉器官，是大自然赋予人体的气体分析仪。另外，还能过滤空气中的异物和捕捉细菌。人的鼻子有大有小，但鼻子的内部结构都是由外鼻、鼻腔和鼻旁窦组成。鼻子有两个鼻孔，这两个鼻孔有同样的功能，都能单独执行任务。医学家通过实验证明，我们的两个鼻孔是轮流呼吸的。通常，大概每隔三四个小时，左右鼻孔就要换一次班。
舌头能辨别味道
人的舌头是感受味觉的主要器官。人的舌头可以分辨酸、甜、苦、辣应当归功于味蕾。味蕾分布在舌头上的乳头状突起内、舌的底面和口腔内咽部、软腭等处，是一种椭圆形的结构，外面有一层盖细胞，里面是细长的味觉细胞，味觉细胞的末端有味毛，它是味觉感受的关键部位。食物进入口腔以后，通过咀嚼运动，食物的味道就会溶解在唾液中，从而刺激味觉细胞，引起神经冲动，再通过神经传人大脑皮层的味觉区，这样就引起味觉。
小舌
在扁桃腺中间、悬挂在喉咙里的东西，叫做小舌（悬雍垂）。它是软腭的一部分，和其他组织一起组成声道。别看它不起眼，在吃东西的时候还真离不开它呢。当食物往肚子里咽的时候要经过咽部。咽部既和下边的肚子相通，又和上边的鼻腔相通。为了把食物全部咽进肚子，而不让食物跑入鼻腔，咽东西时就要把去鼻腔的路口堵住。悬雍垂就像哨兵”一样守在路口，当食物往里咽时，首先遇到悬雍垂，它便马上挺身而出，堵住去鼻腔的路。除此之外，它还帮助发音，有一种低频率的“腔音”就是靠它发出来的。