菜部

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冬葵子

(臣) 葵菜子也。味甘,气寒。性滑利。无毒。主五脏六腑寒热,羸瘦五癃,利小便;疗妇人乳难内闭,久服坚骨,长肌肉。轻身延年,生少室山。今处处有之。十二月采。(黄芩为之使。)陶隐居云∶其子是秋种葵覆养,经冬至春作子者。谓之冬葵子。古方入药用最多,苗叶作菜茹更甚美。大抵性滑利,能宣导积壅。服丹石人尤宜,煮汁单饮亦佳,仍利小肠。孕妇临产煮叶食之,则胎滑易生。曝干叶及烧灰,同作末,治金疮。或煮汁饮,主治时行黄病。生葵菜叶绞汁少服,治小儿发斑,散恶毒瓦斯。根治消渴及口吻疮,烧灰傅之,蓐疮恶疮俱效。小儿吞钱,煮汁饮之立出。凡患一切肿无头,以葵子一粒,新汲水吞之,须臾即破。如要破处多,逐粒加服之。凡妇人倒生,手足冷口噤,以葵子炒令黄,捣末二钱,酒调服则顺。妊妇患淋,葵子一升,水三升,煮取二升,分为二服。无葵子,用葵根一把亦效。凡卒关格,大小便不通,支满欲死,用葵子二升,水四升,煮取一升,顿服。小儿死腹中,葵子末酒调服。若口噤不开。格开灌之,药下即活。

味辛,气微温。气味俱轻,升也,阳也。无毒。荆扬多种,(荆州属湖广、扬州注前。)

秋月采根。沙藏常得新鲜,四时不缺。应用制莨(音浪)菪(音浪)半朴(莨菪子半夏浓朴,)恶鼠粪芩连(天鼠粪黄芩黄连。)为使秦椒,入药凭证。去皮热,留皮凉。佐大枣益气浓肠,兼竹溺豁痰利窍。杀半夏毒,不麻戟咽喉。润地黄炒,免滞泥胸膈。同陈茶叶(多年者佳)煎汁,疫痢禁口者可苏;拌生盐炒泡汤,宿食裹痰者即吐。益脾开胃口,(或问∶生姜辛温入肺,何是入胃口?东坦曰∶俗皆以心下为胃口,非也。咽门之下受有形物者,谓之胃口,与肺药。霍乱转筋欲饮佳。赤肿痛眼无疮,铜钱刮汁点效。行津液调合荣卫,去狐臭通畅神明。宜啖春初,辟疠且助生发。勿食秋后,泄气犹损寿元。夜气敛收,尤全禁忌。《论语》虽曰∶不撤姜食。然必食之以时,又不可过于多尔。姜屑(北干姜不热,北生姜不润。)和酒服,能治偏风;姜皮作散调,(五皮散用。)堪消浮肿。 去皮日曝,又名干姜。(汉州造干姜法∶以水淹姜三日,去皮,又置流水中六日,更刮去皮,方曝干,酿于瓮中三日乃成。)干则味辛专窜而不收,堪治表,解散风寒湿痹鼻塞头疼,发热狂邪;炮苦能止而不移,可温中,调吐泻之疾。表证肺寒咳嗽,仗五味子相助建功;里证脉绝无阳,资黑附子为引取效。若疗血虚寒热,加入补阴药煎;能引血药上升,入于气分生血。

故产血去多,热发骤盛者,倍用治之,而弗疑也。炒黑止唾血痢血良,煨研塞水泻溏泻妙。

遇阴阳易证,用取汗立差。

一云∶泻脾非泻正气。盖脾中寒湿,须干姜辛热以燥之,故曰泻耳。

白芥

味辛,气温。无毒。原种来从西戎,白脆作茹甚美。冷气堪却,五脏能安。子生比他芥略粗,色白与粱米相类。善却疰气,最辟鬼邪。研醋敷射工,煎液消痰癖。久疟蒸成癖块,须此敷除;皮里膜外痰涎,必用引达。 故三子养亲汤方中,加萝卜子消食,苏子定喘,此却消痰。是皆切中老人病也。青芥极辣,似菘有毛。细叶者杀人,大叶者为美。

生食发丹石发毒,煮食动膈气动风。合兔肉同餐,成恶疮尤验,亦堪主疗。尝载《本经》,利窍明耳目;温中归鼻,除邪气止咳。子细青色,作酱甚香。扑损瘀血冷疼,生姜研贴。

麻痹风毒肿痛,酽醋和敷。酒调未下咽,心脾痛竟止。又紫芥花芥石芥,种却多般;惟采取作茹作,不复分别。

莱菔根

味辛、甘,气温。属土,有金与水。无毒。南北郡州,处处俱种。一名萝卜,逢冬拔收。

根啖可生,叶啖须煮。制白面豆腐二毒,忌何首乌地黄同餐。倘误犯之,须发易白。

渴。捣生汁,磨墨下咽;止吐血,去血甚捷。《衍义》云∶饮之证,盖味甘多辛少故尔。

子劫喘咳下气,功诚倒壁冲墙。水研服即吐风痰,醋研敷立消恶毒。芜菁匝地生叶,又名蔓青两呼。与莱菔全差,毋以真认假。多种河朔,可备饥年。昔诸葛亮出征驻营,每令兵士栽种,谓有六利,详载史书。至今三蜀江陵,呼为诸葛菜也。宜常啖食,易至健肥。益气通中子主黄胆利水,又治霍乱除膨。去目睛青盲,消症瘕积聚。九蒸九曝为粉,服之断壳长生。研细入面脂中,揭皱转润;压油搀面膏内,黑 回明。

蜘蛛咬伤,捣末酒除。但食之多,令人胀满。

味辛,气温。味薄气浓,升也,阳也。无毒。四时常有,各处俱栽。每用食品中,调合五味。同蜜菘菜啖,易致杀人。若服常山,亦须戒忌。凡资治疗,务取白根。入足阳明胃经,及手太阴肺脏。出汗疏通骨节,归目驱逐肝邪。理霍乱筋转难当,治伤寒头痛如破。杀鱼肉毒,通大小肠。散面目肿浮,止心腹急痛。去喉痹,愈金疮,安妊娠,塞衄血。香港脚贲豚气,连须煎可除;蛇伤蚯蚓伤,和盐 即解。功专发散,食多神昏。病属气虚,尤勿沾口。

叶煎汤,入干姜黄 共剂;洗疮疥,去风水肿痛如神。花同吴茱萸水煎,亦治心脾间痛甚。实补不足,温中益精。葱汁平温,又主溺血。

味辛、微酸,气温。性急。属金,有水与土。无毒。各处乡村,俱种园圃。久刈不乏,故以韭名。字书因之,亦合九数。虽充菜品,最利病患。春食则香,夏食则臭。温中下气,归心益阳。暖膝 ,和脏腑。

除胸腹 癖痼冷,止茎管白浊精遗。又捣如泥,加盐少许。蛇犬伤毒,作浓箍频换立安。刑枚打血凝,薄敷连拍即散。

鲫鱼 煮食,断卒下痢。同牛肉煮食,生寸白虫。食同蜜糖,杀人诚验。病后食发困,酒后食昏神。久食过多,两目易暗。根汁恶腹膨。仍有韭黄粪土极嫩;作菹悦口,每为祭品所珍。食不益人,甚能滞气。子止精浊遗漏,较渠根叶尤灵。

味辛、苦,气温。无毒。赤白殊种,家园多栽。白者虽辛不荤,赤者兼苦无味。其叶类韭,稍阔而光。故古云薤露之言,以光滑难贮之义。《千金》(书名)治肺喘急,亦取滑泄而然。为归骨菜芝,入阳明手腑。颇利病者,但少煮尝。除寒热调中,去水气散结。耐寒止冷,泻肥健身。主女妇带下久来,治老幼泄痢后重。诸疮中风寒水肿,生捣热涂上立差。又疗汤火金疮,和蜜捣敷即愈。新正宜食,辟疠驱邪。牛肉同餐,作症成瘕。生啖引涕唾,多食防热侵。骨鲠在喉,煮食即下。

(即大蒜)味辛,气大温。属火。有毒。大者曰葫,多种园内;小者名蒜,自产山中。

端午采收,性最熏臭。为菜归五脏,入药择独头。同黄连丸肠风,加平胃散治噎气。纳两鼻,提鱼骨鲠即出;置臭肉,掩熏臭气不闻。散 疮,除劳疟 癖。辟瘟瘴疫疠,制蛇犬咬伤。中脘卒得冷疼,嚼之即解;旅途忽中暑毒,用此可驱。痈疽初生,急切横片。若痛灸至不痛,不痛灸至痛来。艾炷连烧,以多为善。鼻衄不止,快捣成膏。左出涂左足心,右出涂右足心。两鼻齐出,双足俱涂。仍解蛊毒杀虫,更化肉积消谷。生啖伤肝气损目,久食伤脾肺引痰。亦辛温,善治鸡瘕。去溪毒恶 沙虱,却霍乱吐泻转筋。

(谟)按∶丹溪云∶葫蒜属火,性热。善散快膈,故人喜食之,多用于暑月。其伤脾伤气之祸,积久自见。化肉之功,不足信也。有志养生者,宜自知警。

甜瓜

味苦,气寒。有小毒。村乡园圃,处处种栽。两蒂两鼻,及沉水者杀人;过食作膨,即入水渍便解。食盐少许,化水亦消。少食止渴利小便,通三焦壅塞之气。多啖生痰发湿痒,致香港脚泻痢之忧。叶捣汁,涂秃发重出捷方,酒服去跌打凝血;子压油,为肠胃内壅要药,水煎破结聚积脓。茎主鼻痈,花治心痛。其蒂落在茎蔓者为美,榔叶裹悬有风处吹干。俗呼苦丁香,(味甚苦。)堪为涌吐剂。消身面浮肿水气,逐咽喉窒塞风痰。身暴急黄,同丁赤豆母丁香赤小豆)研,吹鼻中,只一遭,竟来黄水;鼻内息肉,和羊脂油捣,敷患处,日三次,久旋消溶。逐胸中寒,除头偏痛。杀蛊毒鬼疰,止呃逆气冲。又同黍米丁香研成,(瓜蒂十四枚,黍米四十九粒,丁香一枚,为末,含水搐一字,取下。)治久不闻香臭尤验。

但性急多损胃气,凡胃弱切忌煎尝,虽有当吐之 ,必以人参芦代。西瓜熟者,性温不寒,解夏中暑热毒最灵,有天生白虎汤之号。仍疗喉痹,更止渴消。

白冬瓜

味甘,气微寒。无毒。园圃所栽,处处俱有。实生蔓苗之下,形长皮浓有毛。初则嫩青,经霜老白。切片日曝,干软可留。欲瘦轻健者多餐,望肥胖大者少啖。阴虚久病,须急故也。压丹石毒,利大小便。除脐下水胀成淋,止胸前烦散热毒瓦斯旋平。夏月生可摩灰洗黑 ,叶捣汁杀蜂叮。皮入面脂作丸,瓤漱白缣用湿。子收剥壳仁,研成霜,亦作面脂,悦颜润色。任为丸散,益寿轻身。越瓜即梢瓜另名,色白味甘寒无异。头尾相似,大者尺余。越人当果食之,善解酒毒去热。烦渴止易,小便来长。但发冷利冷中,小儿夏月勿食。黄瓜益少,不宜食多。积瘀热成疮,动寒热作疟。发香港脚,生疳虫。忌醋和之,慎勿犯也。丝瓜性冷解毒,亦治痘疮脚痈。多取烧灰,敷上即效。

瓤堪涤器,枯者为宜。

(音护) 味苦者气寒,有毒;味甜者性冷,无毒。栽园圃俱同,发苗叶不异。因大小结实,故彼此佥名。长大类冬瓜者瓠称,圆矮似西瓜者匏唤。葫芦腰细头锐,瓢子柄直底圆。为菜惟甜者独佳,治病分甜苦两用。苦能下水令吐,消面目四肢肿浮;甜可利水通淋,除心肺烦热消渴。滴汁鼻内,尤退急黄。(水煎滴入,即来黄水。)皮煮热解开熨小儿闪 。

瓤煮渍阴处,疗小便闭难。

茄子

味甘,气寒。无毒。一名落苏,处处俱种。有紫黄白数种,惟黄茄子拯 。主寒热,去五种痨;若食多,发痼疾易。生小疥,动大便。自裂茄用之烧灰,堪敷乳成痈绽裂。

茄根及枯茎叶煎汤,冬月冻脚疮可渍。亦追风湿,曾载方书。煮醇酒早晚频吞,俾脚膝屈伸复旧。蒂用烧灰存性,口吻疮疥敷差。丹溪云∶茄属土,故甘。用治疮毒,悉获奇效者,甘以缓火意也。

味甘,气寒。性滑利。无毒。深谷多生,在处俱有。如足之蹶,故以蕨名。三月采收,作茹可食。寒能去暴热,甘以利小便。气壅经络者旋驱,毒延筋骨者易去。但衰阳事落发,仍痿脚膝昏眸。切勿过餐,甚非良物。根挖造粉,堪以代粮,虽免啼饥,不通生肉。

花留年久,能治脱肛,研细敷之,即时收涩。 薇较蕨差大。味略,苦有芒。亦润大肠调中,尤消浮肿利水。夷齐日采,久食不饥。武王诚之。不食而死。

(谟)按∶《搜神记》曰∶郗鉴镇丹徒,二月出猎,甲士折一枚食之,觉心中淡淡成疾。

后吐一小蛇,悬屋前渐干成蕨,遂明此物不可生食。今山间人多用作茹,或以醋淹食之,亦不可不鉴此也。

苋实

味甘,气寒。无毒。园圃多种,夏月才生。入剂拯 ,惟取其实。除邪利大便小水,明目退白翳青盲。杀蛔虫,去寒热。叶忌与鳖同食,又入血分通经。逐瘀血殊功,下胎孕最捷。孕妇临产,煮食易来。勿多食之,冷中损腹。 一种马齿苋性滑,野地最多;主治与苋实颇同,疮科尤善。杖疮敷散血,疔疮敷出根。(和梳垢封患处。一方∶用烧灰和陈醋滓先灸后封,根即出。)痈疮、痘疮、风结疮,悉用敷愈;马咬、马汗、射工毒,并取涂痊。种有两般,惟小叶节间有水银者妙(叶大者不堪用;)感多阴气,倘生食捣蒜先拌制过佳。

胡荽

味辛,气温。微毒。此系熏菜,常种冬时。厌酒点茶,生啖最妙。善通气小腹,能拔热四肢。开心窍,上止头疼;散沙疹,内消谷食。利五脏,顺二肠。豌豆疮出不齐,用之煎酒可喷。多食发香港脚腋臭,久食损精神健忘。食同邪蒿,令人汗臭。根食之发痼疾,子煎油敷秃疮。

味甘,气平。无毒。多生池泽,一名水英。叶似川芎甚香,花开白色无实。其叶下常有虫子,(视之不见。)倘误取不免为殃。凡采之时,勿厌洗净。作 菹甘味爽口,置酒酱香气熏人。能益气养精,令肥健嗜食。止烦渴,杀诸石药毒;保血脉,退五肿急黄。利大小二肠,亦利口齿;止赤沃带下,仍止崩中。小儿身暴热可临,大人酒后热能解。勿和醋食,损齿须防。八月食之,患蛟龙瘕。其时龙带精入芹中故也。

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