禽部

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丹雄鸡

味甘,气微温。一云∶微寒,无毒。各处虽多,为馔堪用。朝鲜(国名)者妙,入药宜求。性动风患筋挛切忌,味助火(助肝火及助湿中之火。)病骨热须防。合水鸡食作遁尸,和鱼汁食成心瘕。凡资食疗,不可不知。补虚温中,通神健脉。止血除血漏,杀毒辟不祥。

头杀鬼疰魅精,(东门上者尤良。)肝补肾虚肝损。脑刺血,点飞丝眼免害;粪淬酒,(炒黑,淬之。)治白虎风止疼。 白雄鸡味略辛酸小差,饲三年能为鬼神役使。疗狂邪下气,止消渴调中。仍利小便,更压丹毒。距主妇人难产,脑禁小儿惊痫。乌雄鸡微温,补中止痛;疗折伤肿,杀鬼安胎。冠血滴自缢人口中,按胸中回暖即活;热血浸马咬人患处,及折骨痛俱苏。肪去耳聋,心除邪梦。肠烘燥止溺,肝左翅起阴。胆汁敷月蚀耳疮,眼目昏暗;胁性寒亦去烦热。男子溺遗精泄,赤白痢者并调。女人漏下崩中,赤白沃者总禁。尾烧灰封皮肉出刺,翮烧灰下闭血调经。尿白微寒,自古多用。仲景治转筋作散,(有鸡屎白散,治转筋入腹。)《素问》消鼓胀载名。(有云∶治以鸡矢醴,矢与屎同。)主亡津液渴消,解伤风寒寒热。破石淋,利小水,止遗溺,灭瘢痕。 黄雄鸡益气壮阳,主伤中消渴;安五脏禁痢止泄,疗劳劣遗尿。续绝伤,健脾胃。子绝哺者,肉食杀人。蓄养之家,亦当谨记。鸡卵煮啖,镇心止惊。益气渐开喉音,(生啖亦妙,讴喝者多用之。)去风尤安胎孕。黄白混捣,(同鲭鱼枕捣之。)

琥珀堪为。拾芥不能,谋利则可。卵生(未煮熟者。)渍醋令坏,敷面疵 生光。卵黄和乱发同煎,自消如水,用服主小儿惊热下痢,痰搐百病齐驱,用敷去小儿火热疮疡,头癞漆疮并扫;卵白拌酽醋少许,调蜜亦奇,醋者通产后瘀血闭疼,胎衣不下更饮,蜜者去身外热毒欲发,目热赤肿须搽。壳内白衣,名凤凰退。得麻黄紫菀和服,散久咳结气如神。

黑雌鸡养血安胎,治痈疽排脓通瘀。主风寒湿痹,补产后虚羸。哺者勿尝,杀人亦速。卵啖补真阴不足,止产血来勤;衣(亦壳内衣。)研点翳障侵睛,理伤寒劳复。窠中草禁儿夜哭,安席下勿令母知。

(谟)按∶鸡之种类最多,古今方书常用,并以毛色分其劣优。丹雄者取冠血并头,黄雌者称卵白及卵。其心、肝、胆、血、肠、肪、翮、翅、 黄皮及屎等类,悉取乌雄者为优焉。

夫乌与黑同,黑乃水色。丹溪曰∶鸡属土,有金与木火,则所禀者,惟少水耳。今得毛色之乌,是五行具全,不致偏胜。用之治病,宁不为优。古人取义,实在于此。然常五更鸣者,盖巽为鸡,巽位属于东方,五更阳升,必从此位,鸡感其气,故亦声鸣。又阳主动,鸡初鸣两翅先拍,则可知矣。

雉肉

味酸,气微寒。无毒。一云平、温,微毒。南北山野俱有,雌雄毛色不同,声作鸡鸣,实系鸡属。吕后名雉,故高祖字以野鸡也。其飞不高,若矢直往。百步即堕,因以雉名。

今船车中,取尾插其竿头,亦欲快速之如矢尔。庖厨堪用,益少损多。九十月间,食之有补。五脏气逆喘息不止,及消渴小便多者殊功;肠胃气虚下痢无度,兼禁口大孔痛者立效。更主诸 ,尤为要方。余月食之,生疮发。一说雉是离禽,明旺于火,丙午日遇,切忌沾唇。合胡桃肉食,发豆风心疼;合荞麦面食,生蛔虫腹痛。菌蕈木耳同食,发痔下血难休。自死者足爪不伸,若食之杀人倾刻。久食渐瘦,痼疾复兴。卵煮同葱,食之方妙。

锦鸡丹雄鸡类,尾毛长尺余;毛羽具红黄色多,有圆斑点。嗉藏肉缓,睛则外舒。见者不明,咸谓吐锦。煮食香美适口,且令聪明;养观文彩动人,更禳火疫。 鸡黄黑,上党多生。《禽经》篇中,称为毅鸟。(谓 毅鸟也,鸥信鸟也。)因其猛气健斗,斗死不离,至今武人头盔常着其尾。多食男健,且补虚羸英鸡体热无毛,吃碎石英所致。人食肥健润泽,补足阳道而然。

惟出泽州,得之亦易。 竹鸡形小尾短,(即山鸡,今江东极多。)山鸡形小尾长。

并可网罗为馔,餍酒食多中毒,急嚼生姜。盖此二鸟常食半夏苗叶,故此可解也。

白鸭屎

性寒。无毒。干者勿用,新者捡来。解结缚殊功,散蓄热立效。腹中五金燥毒,诸石药毒,并绞浓汁饮之;身上作肿恶疮,作痒热疮,悉调鸡清敷上。蚯蚓咬啮,亦堪拓消。肉性微寒,补虚最胜。葛可久用治劳怯,白凤膏曾载方书。利小便消水肿胀满,和脏腑退卒热惊痫。择白毛黑嘴为佳,忌乌龟鳖肉同食。豆绿者亦堪入药,目白者有毒杀人。

血调酒频吞,解诸毒极验。头作丸旋服,(古方有鸭头丸。)治水肿亦灵。卵寒去热于心胸,食多渐软其脚膝。爱婴儿者,不可不知。

野鸭肉

味甘,气凉。无毒。形类家鸭,翅能远飞。江北多生,冬月可食。(霜降后立春前食胜家鸭。)虽冷而不动气,去热而能愈疮。(小疮久愈者,多食即差。)消食积和胃轻身,退水肿补虚益力。除恶疮,驱热毒风。同食切忌三般,胡桃豆豉木耳。 又甚小者,刀鸭呼之。味亦甘凉,食之补益。

(谟)按∶野鸭与家鸭有相似者,有全别者。尹子曰∶野鸭为凫,家鸭为 。 音木,质木故也。 性木,不能飞翔,如庶人守耕稼而已。故周官庶人执 ,即此观之,则 为家鸭明矣。寇氏《衍义》引王勃云∶落霞与孤 齐飞。乃以 为野鸭,殊不知词人模写景象,托物启兴而已,难以泥其形迹。况下条雁肪,《本经》亦以 名。此指雁末可知,若据此而以 为野鸭,则凫又当为何鸭耶?

白鹅膏

味甘,气微寒。无毒。近水乡村多养,可辟溪毒;依山屋舍,但蓄即禁蛇虫。(谓辟溪毒禁蛇虫者,未必能食之,盖以威相制耳。)夜能提更,犹堪镇宅。苍鹅多食虫有毒,发诸疮疥,除射工最灵;白鹅不食虫性平,解脏热,止消渴极效。凡资食疗,惟白为宜。

两耳卒聋,膏灌下通窍;一身粗涩,脂敷上润肥。尾与毛俱辟射工,仍烧灰治卒噎须记;肉和卵并补脏腑,但食多发痼疾尤防。误吞稻刺塞喉,求涎旋咽;忽染溪毒着体,觅血遍涂。蛇虫啮伤,粪可敷愈。

雁肪

白味甘,气平。无毒。多宿芦洲,亦居草渚。小白雁,大曰鸿,(《本经》条中又名,恐差。)长幼行序不紊;寒投南,热投北,阴阳升降预知。常得气之中和,人故用为礼币。一取其信,二则尚其和也。世人因之,不忍杀食。或谓天厌,道家谬言。入药觅肪,冬取才妙。六月七月,食之伤神。合豆黄为丸,能补劳瘦;单炼泸调酒,(酒一杯调肪一匙,空心服。)专逐风挛。多服长毛发生须,久服壮筋骨助气。膏亦长发,用和泔水洗头;(亦治耳聋。)毛可驱痫,取与小儿带佩。(自落者妙。一说∶喉下白毛治惊痫尤效。)

白鸽肉

味咸,气平。无毒。鸽系鸠类,翔集屋间。毛色品第最多,雌雄相配不混。人家畜养,孳育极繁。欲肉克庖,以水浸死。解诸般药毒,除久患疥疮。屎收曝干,炒黄捣末。治驴马患疥不已,和草料逐日饲之。

燕屎

味辛,气平。有毒。种有两般,用宜细认。胸紫赤而轻小者名越燕,入剂不宜;胸斑黑而声大者名胡燕,治病方效。春夏则巢屋舍梁楣而孳育,秋冬乃入树孔土穴以蛰藏。

作窠喜长,堪容疋绢。屎积地上,依时采收。治久疟最灵,临发日搅酒一升,捧两手,取气渐熏鼻中,疟即禁止;驱蛊毒尤验,空心时炒香三合,丸独蒜,(独蒜捣烂丸之。)用汤竟送腹内,蛊立泄除。杀鬼疰而逐不祥,破五癃以利小水。肉捣敷痔,亦能出虫。杀则不宜,死者方可。 窠取哺雏处所,作汤可浴小儿。悉逐惊痫,尽除疮疥。

雀卵

味酸,气温。无毒。多生古屋拱内,依时可以取收。和蛇床子为丸,用房室中取药。

温酒送下,专益丈夫。扶阴痿易致坚强,补阴衰常能固闭。脑髓治双耳聋塞,仍敷冻疮;头血点两目雀盲,使夜见物。肉大温热,益气壮阳。暖腰膝有功,损妊娠忌食。其雄雀粪,名白丁香两头尖者真,端午取之妙。甘草汤浸一宿,曝干研细收藏。决肌表软疖 痈,涂之即溃;疗目内努肉血膜,点上立差。去症瘕伏梁,烂 癖积块。齿痛通用,屡试有灵。

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