补虚疗损说驴肉

　　□ 胡献国 湖北省远安县中医院

　　驴肉，为马科动物驴的肉。中医认为，本品性味甘、酸、平，有补血、益气之功，适用于虚劳损伤、消瘦、风眩、心烦等。《千金·食治》言其“主风狂，愁忧不乐，能安心气”。《日华子本草》言其“解心烦，止风狂，酿酒治一切风”。现介绍几则驴肉食疗药膳方，供选用。

　　驴肉鳖甲同入锅中，加清水适量炖至驴肉熟后，加调味品，再煮一二沸，食肉饮汤，2日１剂。可活血散结、益气养血，适用于肝癌、肝硬化、肝硬化腹水及血浆蛋白倒置等。