滋补强身食芝麻

　　芝麻有白、黄、褐、灰、黑诸色，入药多用黑芝麻。古人认为芝麻能填精、益髓、补血、润燥、补肝肾、乌须发等。《山药30克(切片)、白糖20克拌匀，放入沸水锅内，不断搅拌，煮3～5分钟即成。功效补肝肾、润五脏。适用于肝肾精血不足的眩晕、须发早白、腰膝酸软、肠燥便秘等。

　　桑葚芝麻糕 桑葚30克，黑芝麻60克，糯米粉700克，粳米粉300克。将桑葚洗净，入锅加清水煎汁备用；黑芝麻淘净，放锅内用文火炒至香熟。用桑葚汁和适量清水和匀糯米粉、粳米粉，加白糖适量，揉成团做成糕，每块糕面撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟，出笼即成。功效滋肝肾、健脾胃、益气血。适用于腰膝酸软、头发早白、食欲不振、便秘等症。

　　黑芝麻具有很高的营养价值和药用价值，但由于黑芝麻脂肪含量高，泄泻溏便、精气不固、阳痿精滑者应慎食。（于惠中）