生大蒜不能用来治腹泻

  夏秋时节,由于细菌极易繁殖,使食品容易腐败变质。加上苍蝇叮爬,人们如果吃了带有致病菌的食物后就很容易发生腹泻,而大蒜能防止腹泻的发生。因为大蒜含有一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素———大蒜素,它对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霉菌、阿米巴原虫等均有杀灭或抑制作用。利用大蒜的杀菌功能,在肠道传染病时,也不可过量生食。