小麦亦为治病良药

　　小麦为禾本科一年生草本植物小麦的果实，世界各地均有大量出产。小麦有浮小麦与淮小麦之分。浮小麦为未成熟的小麦，以置于水中非但不能下沉，反而浮于水面而得名。淮小麦为成熟的小麦，为用水淘时沉于盆底的小麦。浮小麦和淮小麦一样，含有大量的淀粉、维生素和微量元素等，就营养价值而言，浮小麦不及淮小麦，但二者对人体健康均是极为有利的。

　　中医认为，浮小麦味甘性凉，可入心经，功能止汗，可广泛用于“汗家”的治疗。正如明代李时珍《大枣汤），主治心气不足、胆怯易惊、烦扰脏躁等症。