行气导滞说槟榔

　　槟榔花,为棕榈科植物槟榔的雄花蕾。夏季采集。晒干，去梗。《中药志》言其“为芳香健胃、清凉止渴药”。《广东中药》言其“与猪肉煲汤，治疗咳嗽”。

　　槟榔，又名大腹子，海南子，为棕榈科常绿乔木植物槟榔的成熟种子，商品药材以果大体重、坚实、不破裂者为佳。中医认为，槟榔性味辛、甘、温，入胃、大肠经，有杀虫消积、行气导滞、利湿消肿之功，适用于水肿脚气、肠道寄生虫病等。《砂仁各10g，食盐100g。将诸药洗净，放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，转文火慢煮。煮至药液干后，停火候冷。待药液冷后，将槟榔取出，用刀剁为黄豆大小的碎块备用。每次饭后含服少许。可行气健脾、消食化积，适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、纳差食少等。

　　元鱼炖槟榔  元鱼１只，槟榔20g，大蒜30g。将槟榔切片，元鱼去头杂、甲壳、切块，同炖至元鱼熟后，去槟榔，食肉饮汤吃蒜。可滋阴散结、利水消肿，适用于肝硬化、肝硬化腹水及血浆蛋白倒置等。

　　槟榔花炒鸡丝  槟榔花15g，鸡肉150g，调味品适量。将槟榔花择净；鸡肉洗净去皮，顺纹路切细条，加酱油、淀粉拌匀，入热油锅中快炒片刻，再加槟榔花、调味品等，炒熟即成。可清暑解热、生津止渴，适用于暑热证、小儿夏季热等。

　　槟榔花炖排骨  槟榔花15g，排骨500g，调味品适量。将排骨洗净切块，氽烫片刻。槟榔花择净，同入锅中，加清水适量，大火煮开后转小火续煮，约煮30分钟，加调味品，再煮一二沸即成。可清热宣肺，开胃健脾，适用于肺热咳嗽，纳差食少等。