蛤蚧的捕捉与加工

  □ 刘国信 山西省阳城县畜牧局

  蛤蚧学名大壁虎,在动物分类学上属于爬行纲、有鳞目、壁虎科动物。蛤蚧是药用动物,全身入药,为名贵的中药材,具有补肾、温肺、壮阳、益精血、止喘咳等作用,可广泛用于治疗虚劳喘咳、咯血、消渴、神经衰弱、老人脚冷膝软、阳痿早泄、小便频数、心脏性气喘等症。

  蛤蚧主要成蛋白质和脂肪,具有性激素样作用。蛤蚧制成品有蛤蚧酒、蛤蚧精、蛤蚧定喘丸、蛤蚧大补丸、蛤蚧补肾丸等。蛤蚧无论单味药用,还是加工成制成品均畅销市场。

  捕捉

  野生蛤蚧的捕捉方法很多,最常见的方法有以下几种:

  昆虫诱钩法 把一根1m长的粗铁丝一端磨尖,弯成钩状,钩尖挂蝗虫1只,慢慢伸入洞里,蛤蚧见食,就会一跃而起张口咬住,未等吞食的片刻将铁丝扭转90度,使钩尖钩住蛤蚧的下颚,为避免钩伤蛤蚧上颚,不能直接将蛤蚧拖出,需另外用一根1m长的粗铁丝,一端弯成直角,但不磨尖伸入洞内钩入蛤蚧眼眶,然后把两根铁丝一起拖出洞口。如果洞内什么也看不见,可用草茎伸入洞内拨动以诱其出来,蛤蚧常将草茎误为昆虫,从深处爬出。

  铁丝钩捕法 用1m长的粗铁丝,一端弯成2cm的直角钩,利用蛤蚧对异物有张口反击和咬之不放的习性,在蛤蚧头前晃动,待蛤蚧张口还击时,将钩伸入蛤蚧口内钩住下颚将其拉出。有时蛤蚧不张口还击,反而往洞的深处躲去,此时可用细竹竿深入洞内将蛤蚧去路挡住,然后用铁丝钩将其钩住慢慢拖出。

  木棍扎发诱捕法 用木棍、竹竿或铁丝一根,顶端捆扎头发或马尾,使之紧缠成团,伸入洞内诱咬,一旦蛤蚧张口咬住,头发便会卡住其牙齿,拉得越紧,蛤蚧就咬的越紧,时便可将蛤蚧拖出洞外捕捉。

  光照诱捕法 晚上用强烈灯光照射,蛤蚧见光后趴着不动,即可捕捉。饲养室内捕捉蛤蚧则比较简便,除用上述方法外,可在白天用网捕捉,用铁丝做一直径15~20cm的铁丝网兜,配装一根2.5~3m的竹柄,捕捉时将网兜对准蛤蚧的头部由上往下一推,蛤蚧即落入网中。

  加工

  干制品 用小铁锤或刀背轻击蛤蚧头部,使其晕死。然后用利剪挖掉眼睛,再由腹至胸剖开,掏出内脏,用布擦干血液撑起,再用长于蛤蚧全身1/2的扁竹条自腹部纵向插入,直达头部。用沙纸包好尾部,以免折断。用50℃~60℃微火烘干。烘烧时数只排列一行,头部向下,干透后取出。将大小相同的2只头对头,尾对尾合在一起,用砂纸条扎紧,即为成对的干蛤蚧。

  蛤蚧酒 取干蛤蚧或将活蛤蚧除去头、鳞片、内脏和眼球洗净,浸泡于60度的酒中,经3个月即成。蛤蚧的尾部药用效果最好,收捕和加工时切莫损坏。

  资料来源:中国中医药报