齐国力谈养生保健

  北京医科大学 齐国力教授

  (养生经)论点:

  维多利亚会上有个宣言,这个宣言有三个里程碑,第—个叫平衡饮食,第二个叫有氧运动,第三个叫心理状态.

  一、平衡饮食

  国际会议上定出了6种保健 保健品:第一,绿茶:第二,红葡萄酒:第三,豆浆;第四,酸奶;第五,骨头汤;第六,蘑菇汤。“食”的问题.谷类、豆类、菜类。

  二、有氧运动

  锻炼时间:千万不要早上锻炼,饭后46分钟再运动.睡眠时间:晚上22时到22时30分睡觉.午睡时间:午睡时间是午饭后半小时,而且最好睡一个小时.

  三、心理状态

  心理学会提出了5个避免生气的方法:一是躲避;二是转移,人家骂你,你去下棋、钓鱼,没听见;三是释放:四是升华,人家越说你,你越好好干:五是控制,这是最主要的一个方法,就是你怎么骂我也不气.我去年从美国回来此前在斯坦福呆了六年。我要介绍很多新东西.最近北京市普查完了,我们北京市得了两个冠军,一个是 高血 压冠军;一个是高血脂冠军,很遗憾.现在,死亡率最高的是的30一50岁的人,大家知道国际上有个标准,寿命等于成熟期5—7倍者为长寿.这么说,人的寿命应该是100—175岁。为什么都没有达到呢?最主要一个原因是不重视保健,而且不听保健课。这个问题在国内非常严重。现在绝大多数人是病死的,很少数是老死的.应该绝大多 数 是老死而少数是病死。这个极端反常的现象要求我们尽快纠正.最近联合国表扬我们的邻国日本.为什么表扬日本,因为他的寿命是世界冠军.他们女性的平均寿命是87.6岁,我们国家50年代是35岁,60年代是57岁,现在是67.88岁,距离日本整整差20岁,这是没法原谅的.日本的先进经验是以社区为单位,每一个月讲一次保健课,如果没有来听就必须补课.我回国后问了许多人,应该活多久呢?有人告诉我五六十岁就差不多了,这说明我们的标准太低了.他们大部分人根本不知道保健,凑合活着,问题很严重.联合国提出个口号:“千万不要死于无知”.很多人死于无知,这很冤枉呀.我们知识分子平均年龄58.5岁,按这个数字,我想不算学前教育,小学6年,中学6年,医科大学8年,硕士3年,博 士3年,博士后3年,都学完后到点了,根本不能干什么了。很多科学家没超过这个年龄.我在美国斯坦福见到了张学良将军,在纽约参加了他的100岁寿辰.我很受教育,—进门见到他,我们大吃一惊,他眼不花,耳不聋,很多人问他:“少帅您怎么活这么久”?他回答很明确:不是我活得久呀.而是他们活得太短了”。这情景我一直到现在还记得很清楚.宋美龄,我在长岛见过,他们都活得很长,都是100多岁.他们能活,我们为什么不能活?国际上在维多利亚开会有个宣言,这个宣言有三个里程碑,第一个叫平衡饮食,第二个有氧运动,第三个叫心理状态这三个里程国际上都知道,而我们很多人不清楚.这三个里程碑的标题不会改变,而内容会随时改。地球人的平均寿命70多岁,我们是66.88岁,还没有达到平均寿命。而有很多人创造纪录了,据我所知,英国有个叫霍曼卡门今年已经209岁了,经历了12个王朝,有个罗马尼亚老太太今年104岁,更奇怪的她92岁时生了个胖娃娃。

  一、平衡饮食

  所谓平衡饮食,有饮,食两人类.先说饮的第一个问题,“饮”的问题.我在北大时问学生,什么饮料最好?学生异口同声回答:“可口可乐”,可它只能解渴,没有任何保健用.什么叫保健品,大家要知道,它得是能预防 或治疗疾病的。国际会议上定出了6种保健品:第—,绿茶,第二,红葡萄酒,第三,豆浆,第四,酸奶,五,骨头 汤;第六,蘑菇汤.蘑菇能提高免疫功能.一个办公室有人老感冒 感冒,有人老不得病,什么原因?就是免疫功能不一样.喝蘑菇汤能提高免疫力,所以是保健品.骨头汤里含琬胶,琬胶是延年益寿的,所以不要小看骨头汤,它能延年益寿。酸奶是维持细菌平衡的.所谓维持细菌平是指有益的细菌生长,有害的细菌消灭,所以喝酸奶可以少得病.我们很奇怪.中国酸奶销量是很低的,而牛奶销量很大.牛奶本身我们不否定它的作用,但跟酸奶比起来差得很远.我下面讲为什么喝绿茶.首先,绿茶里面含有茶坨酚,而茶坨酚是抗癌的。日本普查搞得特别好.他们普查完了说40岁以上的人没一个体内没有癌细胞的.为什么有人得癌症,有人不得,就是跟喝绿茶有关系.如果你每天喝4杯绿茶,可预防癌细胞分裂,即使分裂也要推迟9年以上.所以在日本,小学生每天一上学坟喝一杯绿茶.第二,绿茶里含有氟.这个氟有什么作用呢?古代很早就知道,曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口,而苏东坡也有记载,他每次吃完饭拿中下等茶漱口,目的是坚固牙齿.日本人发现,它不仅能坚固牙齿,还能消灭虫牙,消 灭菌斑.饭后3分钟,牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好,不但不拿茶水漱口,连白水都不漱,问题就 在这里.我们很多 人忽略了很小的一件事,应该坚持做.第三,绿茶本身含茶甘宁,茶甘宁是提高血管韧性的,使血管不容易破裂.很多人脑血管意外来北京治疗,医院每死4个人就有1个是脑出血,这很危险.脑出血没法治,就怕生气,一生气一拍桌子一瞪眼,脑血管崩了。绿茶第一抗癌,第二能坚固牙齿,第三脑血管不易破裂,干嘛不喝呀。如果你不怎么喝茶,请马上纠正,因为国际潮流已经是喝绿茶了.有人说:喝完茶睡不着觉怎么办?谁让你睡觉前喝茶了.饮料中第二个是红葡萄酒.红葡萄的皮上有种东西叫“逆转醇”,抗衰老的,它还是抗氧化剂,常喝不易患心脏病.第二它可以帮助防止心脏的突然停搏,我们叫骤停.大家知道,什么情况下心脏可以停搏:第一,原来有心脏病的.第二,有高血压 高血压的,第三,跟食物有关系.什么食物呢,过大。过硬.过粘,过热的食物可以使心脏停搏,血脂高可以使心脏停搏.前几天到我某大学会诊,35岁的一个博士后,早晨还活蹦乱跳的,中午就没了。为什么?血脂大高了.血脂高的危险在哪里呢?心脏会突然停搏.有一个20岁的小伙子,他抽出来的血是泥状的,非常危险.我们问他,他说吃得大好了.不是你吃得太好,而是吃得不合理了.我们有个病例,一个人在街上买个大年糕,又 硬,又粘,又热,跑回家一 进门就让老太太快点吃,别凉了,老太太刚吃几口就咽气了.他背着老太太往医院跑,到医院我们问他怎么回事,他 说刚给老太大 吃年糕,吃的。现在国际上一再强调,过大,过硬,过热就会使心脏停搏.红葡萄酒还有个作用是降血压,降血脂,红葡萄酒有以上几大作用,所有在国外卖得很好。很多人提出来,不是不让喝酒吗?世界卫生 组织 说的是“戒烟 限酒”,没说不让喝酒,而且酒的限量也说了:葡萄酒每天不超过50—100毫升,白酒每天不超过5—10毫升,啤酒每天不超过300毫升.如果你超过这个量是错误的,不超过这个量是好的.有的女同志提出来:我不会喝酒怎么办?你不会喝酒,难道不会吃葡萄吗,吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗?“吃葡萄不吐葡萄皮”是相声里说的一句话,但白葡萄没有逆转醇.现在欧洲已经出现红葡萄糕点了.我实验过,把红葡萄洗干净吃,一咽皮挺舒服的,没事.所以有钱的喝红葡萄酒,没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健.关于早上锻炼的问题,在中国很多人就不清楚.很多老头、老大太早上5,6点背着宝剑就出来了.到了晚上,中国老头,老大太都看不到了,都在家看电视呢.这是他们不明白,不能怨老人,没人跟他们讲.早上锻炼很危险,早上起来,人的生物钟规律是体温高,血压高,而且肾上腺素比晚上高 出4倍,如果你激烈运动,就很容易出事,容易出现心脏停搏.1998年开展长跑运动,北京市有据可查的已经跑死4个老头了,如果再跑就坏了.有的党委组织老头老太太爬香山,而且一清早就去,上鬼 见愁,说:“谁爬得 快谁长寿”我告诉大家,如果这样下去的话要犯错误,千万不要组织这种活动,这是医学上最忌讳的。我们不反对早上散步,做体操,打太极攀,练气功.这是无可非议的。但是如果中老年人早上激烈运动,搞长跑,爬香山,有百害无一利,而且死亡率是很高的。你不长跑可能死不了,不爬山可能死不了,这叫死于无知.人体需要弱碱.什么是弱碱?蔬菜,水果.凡是发达国家.凡是健康国家都是蔬菜、水果消耗最大。你不会保健,就会点菜。没用.有人开玩笑,这些贪污犯不用枪毙,吃就把他吃死了,我看一点也不夸大.大家都知道钱和权重要,有人跟我提到“有权才成”.我们 知 道,最有权的是中国皇帝,远的不说,就说清朝,有13个皇帝,同治19岁死的,顺治23岁,咸丰31,光绪38,但有个乾隆活了89岁,他特别会保健,皇帝里他是冠军.我们查了他的档案,第一,他 特别好运动,第二,他吃蒸发糕,粗 细粮搭配,第三,这人好旅游,最有名的就是三下江南,所以他活了89岁.我们调查了818个和尚,30%以上的和尚有90岁以上,最小的一个65岁.和尚有什么权?饮食值得我们注意!所以,钱,权都 不是主要的,主要是保健.如果你不 会保健,有钱有权都没有保证,所以联合国才说,千万不要死于无知.再说饮食 的第二个问题。“食”的问题.大家 知道,亚洲金字塔最好.什么叫金字塔?谷类,豆类,菜类.但在旧金山开会时好多外国医生提出来了,说,不对呀,中国人已经不吃谷,豆,菜了,已经吃起我们的汉堡包来了.我回国后去了趟麦当劳,硬把我挤出来了.咱们年轻人过生日,举行宴会都是麦当劳.其实,它是垃圾食品,因为它是一种偏激食品,后果是上下一般粗,跟行李卷一样。人家不吃,因为吃了还要去减肥 减肥。咱们不知道,天天麦当劳,尤其第二代简直没有麦当劳就活不了啦.“谷”,人家在国际会议上从来不提大米,白面,也不提麦当劳.谷类里第一提的是老玉米.说是“黄金作物”.老玉米的来历,美国医学会作了个普查,发现原始的美国人,印第安人没一个高血压,没一个动脉硬化.原来是吃老玉米吃的.后来发现老玉米里含有大量的卵璃脂,亚油酸,谷物醇,VE,所以不发生高血压和 动脉硬化.从此以后,美 国就改了,美洲、非洲,欧洲;日本,香港,中国的广州,早上都吃玉米粥了.现在许多人吃卵磷脂干嘛?就是希望不得动脉 硬化。但是他不知道老玉米里含得最多,不用多花钱.我在美国调查了一下,一个老玉米2.5美元,而在中国一个老玉米1块钱,相整16倍.我今年70多岁了,体力充沛,精神饱满,嗓音洪亮,底气十足,而且脸上没有皱纹.什么原因?喝玉米粥喝的,信不信由你.“谷”的第二是荞麦.为什么提荞麦?现在人都“三高”,即高血压,高血脂,高血糖.荞麦是“三降”。它降血压,降血脂,降血糖.荞麦里含有18%的纤维素,吃荞麦的人不得胃肠道癌症,直肠癌、结肠癌都不得.我们坐办公室的人,得病有20%是直肠癌,结肠癌.“谷”的第三是薯类,白薯,红薯,山楂,嚼点花生米,再吃点好茶叶,蒜味就消失了.黑木耳.有人吃阿司匹林预防血液粘稠,但长期吃阿司匹林的严重后果是眼底出血,目前欧洲已经不吃阿司匹林了,我劝大家不要再吃阿司匹林了,吃黑木耳.黑木耳能降低血液粘稠度,预防心肌梗死,那些矮.粗,胖。AB血型的高凝体质的人,特别是处于更年期的女同胞,更应该多吃黑木耳.我再介绍几点预防血液粘稠的方法,第一,平时不要乱吃, 注意饮食节制;第二,喝点好茶,活血化淤;第三,不要生气.喝白酒也容易血稠,建议喝红匍萄酒.花粉。里根总统曾经被枪伤,还得了一次恶性肿瘤,他那么大岁数.现在还健在.是花粉在他身上起了很大作用.现在欧洲,美洲都流行起花粉来了.花粉是植物的精子,它孕育着生命,营养最丰富,能美容,调整人体胃肠道等作用,但吃花粉时应注意以下几点:

  第一、不要在街上买花粉,街上卖的花粉有硬壳,没有破壁,破壁需要高科技处理。

  第二、花粉是野生的,容易污染,要消毒。

  第三、它是蛋白 质,必须脱敏.花粉在日 本用得最厉害,不管多大年纪的人都用它来美容.法国的模特都用。有一回,我一个月时间每天晚上起夜三次,我就吃花粉,一个月就恢复正常了.文献记载,花粉治疗泌尿系统疾病,痊愈率为97%.如用花粉治不好,药也决不了,最后肾功能衰竭,尿血,然后肾肿瘤.所以要早点治而不要等到肾功能衰竭.还有女同胞容易发生胃肠道紊乱,习惯性便秘,很多人吃泻药,但吃泻药的后果是易得直肠癌,结肠癌.

  下面谈谈食动物肉问题.在餐桌上,假如有牛肉,又有猪肉,应该吃猪肉.牛肉的问题太多,第一有疯牛病,第二有口蹄疫,第三有不良胆固醇,所以尽量不吃牛肉;如果有猪肉 又有羊肉,吃羊肉;有羊肉又有鸡肉,吃鸡肉;有鸡有鱼,吃鱼;有鱼有虾,吃虾.联合国WHO建议人们多吃点鸡和鱼,那为什么不提虾呢?不是不提,而是虾太贵了,不容易普及。如果有虾,还是吃虾好。在食动物肉方面我们撑握这个厩则:动物越小蛋白越好,饮食的颐序是虾,鱼:鸡肉,羊肉,猪肉,牛肉.全世界最有名的长 寿地区在日本,日本的长寿 地区在海边,而海边寿命最长的是吃鱼的地方.特别要吃小鱼,小虾,最好是连头带尾一起吃,因为有活性物质,而且活性物质在小鱼,小虾的头部和腹部.

  还有个吃的原则就是,要吃7成饱,所以国际上建议大家0.618黄金分割:副食6;主食4;粗粮6;细粮4;植物6;动物4.物质平衡有个规律,初生到5个月婴儿吃母乳最好,超过5个月母乳的营养就不够了,需要添加42种以上的食品.人到老年就更需要补充了.法国一个医生发现了螺旋藻.1克螺旋藻相当于1000克各种蔬菜的综合营养,营养特别丰富,全面,营养分布最平衡,而且是碱性食品;日本之所以是长寿世界的冠军,他们一年消耗500吨螺旋藻,螺旋藻在世界上很驰名了,它能平衡饮食,.对以下几个病有预防作用,第一是心脑血 管病,它能降 血压,降血脂;第二是糖尿病,糖尿病缺少蛋白质.维生素,很难治愈,螺旋藻能补充维生索,而且螺旋藻的最大优 点是使糖尿 病人不患合并症,能跟正常人饮食一样.糖尿病人血糖不稳定,用螺旋藻后可以逐渐停药,然后逐渐停用螺旋藻,最 后用 饮食控制。第三是胃炎,胃溃疡,螺旋藻有叶绿素,对胃粘膜起到修复作用。第四是肝炎 肝炎.螺旋藻能抑制病毒复制,而且含大量氨基酸和胆碱,能使肝功能恢复,提高免疫功能.螺旋藻还有很强的防辐射作用,现在许多女性做IT工作,在电脑前工作的孕妇有的4个月后流产,有的生出畸形儿.最近报纸登载,哈尔滨去年一年发现了1500例白血病,多是4—5岁的儿童。房屋装修对老年人,孕妇,儿童危害最大.螺旋藻提纯后的一种物质是藻复康,它能抗辐射。唯一抗辐射的就是藻复康。所以在电脑前工作的人.可以滴一点薄复康抹在皮肤上,也可以吃藻复康。它具有抗辐射,抗肿瘤、抗病毒,抗氧化的作用。而且能提高免疫功能.辐射对我们影响很大,有几个方法可以预防:第一 喝绿茶,第二吃青菜,萝卜,第三吃螺旋藻,第四吃藻复康.薄复康是最好的,您可以根据自己的经济条件选择一种,国际上提出了譬告:千万不要把电器放在卧室内,尤其是微波炉对我们危害最大,而且各种电器不要同时开着.

  二、有氧运动

  有一个很原则的经验,就是千万不要早上锻炼,建 议大家傍晚锻炼,最好饭后45分钟再运动.要想减肥可 用这种方法,饭前半小时到一小时吃2粒到4粒螺旋藻,食欲就减退了,而且营养不缺.早上起床,开窗时间最好安排在上午9—11时,下午14—16时.早上6—9时是致癌最严重的时候.早起早睡身体好,不能一概而论.我们主张晚上22时到22时30分睡觉,一小时到一个半小时进入深睡眠是最科学的,零时到3时,这3小时是深睡眠。如果这3小时睡好了,第二天就会精神焕发.睡前最好洗个热水澡,水温摄氏40—50度,这会使睡眠质量提高,如果到树林里锻炼必须等到太阳出来,日光跟叶绿素起反应才能产生氧气.(黄帝内经)里说“没太阳不锻炼”.所以我建议大家,夏天早睡早起,冬天不要早上出去锻炼.而改为晚上锻炼.岁数大的人起床时不要猛起,这样易绣发心肌梗死,有心脏病的人很容易出问题.70岁以上的老人,一定要慢慢起,先动动胳膊动动腿,再按摩按摩心脏,坐一两分钟再起来.不同年龄,不同季节要根据自身情况不同对待。午睡问题。我们主张若头一天晚上没有睡好就应该午睡。午睡 时间是午 饭后半小时,而且最好睡一个小时,这样可补充睡眠,驱走疲倦,保证下午精力充沛。

  三、心理状态

  保健的第三个里程碑是心理状态问题。你合理饮食了,科学运动了,而如果心态不好,一切都是徒劳的。斯坦福大学做了个很有名的实验,拿鼻管搁在鼻子上让你喘气,然后再拿鼻管放在雪地里十分钟.如果冰雪不改变颜色,说明你心平气和;如果冰雪变白了,说明你很内疚;如果冰雪变紫了,说明你很生气. 把那紫色的冰雪抽出1—2毫升给小老鼠打上,1—2分钟后小老鼠就死了;“谁在人前不讲人,谁人背后无人讲”,所以大家千万别生气.心理学会提出了5个避免生气的方法:一是躲避;二是转移,人家骂你,你去下棋,钓鱼,没听见;三是释放;四是升华,人家越说你,你越好好干;五是控制,这是最主要的一个方法 ,就是你怎么骂我也不气.忍一时风平浪 静,退一步海 阔 天空.忍耐不是目的,是策略.但一般人做不到,刚说一句就暴跳如雷.小不忍则乱大谋呀.欧洲有个博学经典:难能 之理宜停,难处 之人宜厚,难处之事宜缓,难成之功宜智。现在国际上有个最新说法,所有动物都没有笑的功能,只有人类有这个功能,所以我们要好好利用它.古语说:笑一笑,十年少.不是指年龄,是指心态.笑口常开,健康常在.笑的作用非常大,我们每个人都有这本能,为什么不笑呢?美国成立了微笑俱乐部,笑成了健康的标准.笑能预防顽固的偏头痛,后背痛,因为笑的时候微循环旺盛,血流畅通,通则不痛,不通则痛.经常笑对呼吸道,消化道也大有益处,能预防胃,肠道癌症,锻炼肠胃。笑还能促使脑下垂体产生脑内胚,它是天然麻醉剂,能预防关节引炎等慢性疾病.最近北京市普查结果显示,老太太比老头寿命长,平均比老头多活6年半.很多老太太的最大优 点就是喜欢笑,始终 保持乐观心态.男同胞有个逻辑:“男儿有泪不轻弹”,那可害苦自己了。正常人的眼泪是咸的.糖尿病人的眼泪是甜的,悲伤的眼泪是苦的.里面有肽,荷尔蒙。长时间不“弹”出来会得肿瘤,癌症的,就是不得肿瘤也很容易得溃疡病,慢性结肠炎.国际会议上已经给我们敲响警钟,让我们,喝绿茶,吃大豆,睡好觉,常运动,不要忘记常欢笑。希望每个人都要注意平衡饮食,有氧运动,而且保持良好的心理状态。相信我们的生命质量会越来越高,寿命会越来越长。