膳食平衡新概念——“伴侣食品”
“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”,从而促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品:
猪肝—菠菜
猪肝、菠菜都具补血之功,一荤一素,相互搭配食用对治疗贫血有特效。
牛肉—土豆
牛肉营养价值高,有健脾胃作用,但牛肉粗糙,会刺激胃粘膜。而用土豆与牛肉同煮,则可起到保护胃粘膜的作用。
海带—豆腐
豆腐营养丰富,其所含的皂角甙能促进食物内的碘排出,而被人体吸收。海带含有大量的碘,两者同食可提高营养效能。
羊肉—百合有清痰火、补肾气、增气血的效能,鸡蛋可补阴血,两者同煮并加适量白糖食用,能养阴润燥、清心安神,具有独特的保健效能。
水果—肉类
水果一般含有大量的钾、钠盐, 参与人体代谢可使体液呈弱碱性。肉类含大量脂肪酸,在体内代谢后易使体液呈弱酸性。两者同食可使体液保持酸碱平衡,有利于身体健康。
- 少饭多菜不健康
- 突围营养失衡“十面埋伏”
- 维护体内酸碱平衡不做“酸人”
- 平衡饮食返朴归真——“放牧式”饮食
- 国人的健康饮食结构原则
- 为保持营养平衡“红灯区”只能偶尔涉足
- 一天食五色营养就均衡
- 服用维生素也须忌口