果冻食品不宜多吃

  最近,国家质检总局对河北、辽宁、上海等11个省、市36家企业生产的39种果冻产品进行了抽查,其中砷、铅、铜重金属含量、致病菌和大肠菌群等卫生指标均符合强制性标准要求。

  4种不合格产品的主要问题是:超限量使用食品添加剂,本次抽查发现有两种产品甜蜜素含量超过标准限定值2~3倍。可溶性固形物是反映果冻产品主要营养物质含量的一个指标,4种不合格产品中的可溶性固形物都没达到标准要求,其中最低的只有4.0%,远低于标准中不小于15.0%的规定。不合格产品有:合肥维多力食品有限公司生产的维多力牌“吸一口玉米冻”、深圳市顺鸿兴实业有限公司生产的知多星牌“芒果果冻爽”、淄博新美食品有限公司生产的兔巴哥牌“果冻爽”、潮安县日新工贸有限公司生产的日新e妹牌“果味型果冻爽”(可吸型)。

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  果冻食品分为果味型、果汁型、果肉型、含乳型和其他型果冻。果味型果冻是指果汁含量低于15%的果冻;果汁型果冻是指果汁含量不低于15%的果冻;果肉型果冻指含有不低于15%天然水果碎块或天然果粒的果冻;含乳型果冻指添加乳或乳制品等原料加工而成的果冻;其他型果冻指上述类型以外的果冻。食用时先观察果冻,应无肉眼可见的外来杂质,有正常的色泽,具有与其品种相一致的风味,无异味。果冻食品中含有较多的膳食纤维,是被国际公认的功能性食品基料,对人体健康很有帮助。但是,由于目前果冻产品都加有一些人工化学合成物,因此对少年儿童来说不宜过多食用,最好不要让1岁以下的小孩吃果冻。