孩子成长需要哪些维生素和微量元素

  虽然现代物质生活水平的不断提高,而患口角炎、佝偻病、缺铁性贫血等病症的孩子却日益增多,如:在我国普查的7岁以下小儿中发现数万人的血红蛋白小于11g每dl者占37.9%,其中多数与缺铁有关。而在智利、泰国、印度等国的缺铁性贫血患病率高达30-90%。是什么原因呢?

  经过调查和统计,才知道这些都与营养摄入不均衡有关。现在有必要让我们来了解一下人体所需的各种维生素和微量元素都“藏”在哪些食物中,并对身体起什么作用。这有利于我们做父母的可以科学合理地安排,搭配幼儿的膳食营养,促进孩子健康成长。

  维生素A:维生素A是可以使眼睛适应昏暗光线的重要营养元素,摄入不足会让人视力受损害,重者还可引发夜盲症。维生素A在牛奶、奶油、蛋黄及动物肝脏中含量最多。

  维生素C:能维持牙、骨骼肌肉血管的正常功能,促进肠道内铁质的吸收。同时还可提高机体免疫力和抗坏血酸病,缺乏时可引发坏血病。维生素C多富含在柑桔、刺梨、酸枣、野李、草莓、人参中含量高。

  钼:能使致癌物质亚硝酸还原成氨,从而消除致癌作用。食物中含钼的有肝、肾、豆类。

  铁:是合成血红蛋白的原料,缺铁易导致贫血、感觉疲倦、乏力、易怒及注意力不集中等。廉价的铁源是豆类全谷食品、瘦肉、肝脏。补铁的同时应注意补充含维生素C丰富的食物这样可利于铁吸收。

  锌:锌有助于机体抵抗感染和修复机体组织,还有助于提高智力。缺乏时可引起儿童大脑发育不良和异食癖、多动症。锌多来自于牛肉、全谷食品及牛奶中。

  硒:能增强免疫功能,是良好的抗氧化剂。能清除体内产生的各种自由基。保护体内的去氧核糖核酸免遭有害物侵袭,帮助细胞修复。硒存在于鱼(特别是海鱼)、贝类食物及肝、肾、蘑菇、大蒜、芝麻、芦笋中。