火眼金睛挑出清热去火美食

　　恼人的夏季一到，“上火”也成了大家经常挂在嘴边的话。一旦“上火”，好多人立刻想到吃“去火”的食物、喝“去火”的药。商家也抓住人们的这一心理，大打“去火”牌：卖凉茶的大喊“怕上火，就喝×××”;奶粉促销员宣称自己品牌的奶粉“吃了不上火”;连火锅也推出了“吃了不上火的健康火锅”……各种有“去火”功能的产品琳琅满目。

　　那么，你对“上火”了解多少呢?你知道“去火”的产品真能起到去火作用吗?怎样才能正确达到去火的目的呢?

　　近日，记者在山师东路、山大路、八一立交桥附近等多家茗茶连锁店调查发现，散装与精致包装的去火茶越来越多，有的店里甚至不下十几种。在山师东路一家茗茶店，销售员不厌其烦地介绍各种去火茶的功效：苦丁茶先清香味苦，而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心等多种功效;茶香蜜饯，具有降血压、祛痰润肺、降火利尿等作用，可直接食用，也可泡水喝……记者看到，不少顾客都对清热去火的茶很感兴趣。

　　同时，记者调查了济南各大超市发现，凉草茶饮料几乎占据整个饮品专卖架的2/3，如：念慈庵润、天喔茶庄普洱茶、油奶冰菊+枸杞、金银花露、椰树下火清凉茶等等，琳琅满目，应有尽有。某超市促销员小李告诉记者，“天气越来越热，去火饮品的销量每天都呈上涨趋势，年轻人买得较多。”

　　尽管各种清凉饮料单价集中在2.5元到4.5元之间，是普通矿泉水、纯净水的2、3倍，但销量仍遥遥领先。采访时，记者发现37岁的刘女士一次买下近20瓶茉莉蜜露，她说，孩子不想喝矿泉水，喜欢喝饮料，既然喝了能清热去火，那也不错。

　　济南不少小吃街的一些饮料摊位，去火类饮料同样占据了显著位置。在文化东路一家饮料摊点上，前来买矿泉水的张女士说：“我认为‘上火’并不是喝瓶去火饮料就可以了，从本质上来讲，应该从日常生活上来调理。”

　　随后，记者又采访了几十位女性，发现她们对“上火”这个名词的理解各有所异，但都没有很明确的认识。当问到“平时怎样去火”时，有的女士说喝冰饮料或绿茶饮料，还有人建议喝绿豆汤。

　　通过调查记者发现，有近四成的人热衷于夏季去火饮品。但对于“上火”这个名词却不甚了解。那么，什么叫“上火”?去火饮品真正能起到去火的作用吗?

　　山东省中医院内科主任郑心在接受记者采访时说，夏季阳气升发，空气温度高、湿度大，人体的基础体温比其他季节略高，所以容易上火，如果饮食不当(如：高热量、辛辣、高脂饮食)或者起居不慎、阳光暴晒、室内外温度差过大等，都容易引起一些内热症状甚至中暑，如：牙疼、牙龈肿痛、鼻齿出血、口齿疱疹、口齿颧红、大便干结、小便短赤等。

　　“上火”是民间老百姓的俗语，当身体出现诸多不适时，很多人便会说“上火”了。实际上“火”是中医六湿之邪的发病因素之一，结合内在情况，又可统分为“实火”、“虚火”两种。正常人体阴阳是平衡的，“实火”指的是“阴”正常但“阳”过亢;而“虚火”是“阳”正常但“阴”偏少，就表现出“阳”过亢，实火又可分为肝火、胃火、心火等，如果有“上火”症状的同时，又有腰膝酸软、易疲倦等症状，则有可能是“虚火”。

　　济南市中医院消化内科主任刘维明说，中医认为邪火大部分是由内而生的，外界原因只是一种诱因，在温度过高、缺水、闷热的环境下待的时间过长，体温就会升高，这是一种典型的外感火热症。一般来说内生的火热情况比外感火热多，比如现在人压力变大、经常熬夜、吃辛辣食物等，内生火的因素远比以前要大得多。

　　如今，市场上的大多数“去火”产品都是性质苦寒的药材和食物，有专家认为这些产品对去“实火”有作用，但对“虚火”只会越败越旺。并且乱用苦寒的药物还有可能伤害阳气，可能当时人体并无明显不适，但长期服用，对身体势必造成伤害。

　　很多人一旦有了口舌生疮、脸上长痘、便秘、咽喉肿痛等症状时，也往往会认为是“上火”了，会吃些地黄丸每天用2-3次，每次6-8克，等溃疡完全愈合后，还要再吃上两天药物，以巩固疗效。