最适合做汤的6种菜

  海带  性寒味咸,有化痰、软坚、降血压的功效。适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用,对老年慢性支气管炎也有好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。海带汤还可以御寒,由于其中含有大量的碘元素,从而碘有助于刺激甲状腺激素的合成。

  白萝卜  其中含有木质素,能分解致癌物亚硝胺,所以有抗癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,这种有机钙在萝卜皮中含量最多。

  西洋菜  西洋菜常见的吃法就是和猪瘦肉、鸭肾、生鱼等一起来煲汤,然后连菜带汤一起吃。

  菜干  用新鲜的白菜晒干而成,其好处是,既可贮存长年食用,又因经太阳晒后,吸收了日光的紫外线,富含维生素A、B、C和纤维素,能消除内火、清热益肠。此外,菜干也可预防坏血病和皮肤病。

  莲藕  熟莲藕性味甘、温、无毒,可以补心生血,健胃开脾,滋养强壮,莲藕汤利小便,清热润肺。平时可以配合猪瘦肉或者猪骨头一起煲汤喝,加入适量绿豆口感会更好。

  竹荪  竹荪属于碱性食品,长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量,具有降血压的作用。此外,竹荪还可以降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪贮积等。 (刘  黎)