详细概述糖尿病人的营养原则

　　糖尿病人的营养原则包括：

　　①适度控制体重。

　　②饮食总热量的25%-30%应来自脂肪和油。

　　③碳水化合物供应占总热量的55%-65%，主要应为复合碳水化合物及富含可溶性食物纤维素的碳水化合物，如蔬菜和全麦食品。

　　④蛋白质不多于总热量的15%。

　　⑤食物的选择可根据各国的不同食物品种而因地制宜进行指导。

　　⑥口服降糖药或用胰岛素的病人应每天平均分配进食量。

　　⑦可用非热卡性甜味剂（山梨醇和果糖）。

　　⑧食盐限量在10克/天以内。

　　⑨限制饮酒。

　　将这些食物作为每餐的基础，如：豆荚、扁豆、蚕豆、小麦、大米、新鲜水果（不含糖）、蔬菜。少量供应合蛋白质食物，如：鱼、海产品、蛋、瘦肉、无皮的鸡肉、坚果、低脂奶酪、酸乳酪、牛奶。最少量摄入脂肪、糖和酒，如：脂肪、黄油、油类。

　　糖尿病的饮食禁忌

　　忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

　　少食：土豆、山药煮成鸡汤或是肉汤。

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