香港专家首次发现部分淡水鱼含恶菌

  香港大学医学院首次发现部分淡水鱼肠内含有一种“香港海鸥型菌”,可以导致严重肠胃炎。但他们同时强调,只要将淡水鱼彻底煮熟,就食用安全,毋须惊慌。

  从事这项研究的港大医学院微生物学系副教授胡钊逸说,他们在2002年收集了3000多名社区感染胃炎病人粪便样本进行化验,并以没有患上肠胃炎人士作对照组。结果在17名病人样本中培植出“香港海鸥型菌”,但在对照组中却未能培植出此种病菌。

  研究人员再对这17名病人进行问卷调查,以进一步了解他们的病征、最近旅游情况及饮食习惯,还纪录了他们曾前往的本地食品零售市场及食肆地点,并前往抽取食物样本化验。发现六成曾外出旅游、九成四曾在出现腹泻前3天内进食过鱼类;两成九曾在腹泻前3天内进食过未经煮熟的“鱼片粥”。

  研究人员到病人曾光顾过的市场抽取6种不同种类的淡水鱼化验,包括鲩鱼、大鱼、鲮鱼、淡水黑鲈、桂花鲈及非洲鲫,发现两成五的淡水鱼及一成五的“鱼片粥”中含有“香港海鸥型菌”,更在六成鲩鱼、五成大鱼和三成鲮鱼中发现“香港海鸥型菌”。

  胡钊逸说,感染海鸥型菌的病征与一般社区感染的肠胃炎如沙门氏菌、弯曲杆菌的病征相似,所有病人均出现腹泻,其中八成的腹泻呈水状,两成的腹泻排泄物中带血,最严重的病人每天腹泻的最高次数可达30次,而持续腹泻的最严重个案为90天。

  据悉,海鸥型菌的治疗方法与一般肠胃炎相同,如病人的腹泻情况不严重及其免疫系统健康正常,可以不需服用抗生素;如相反,便可能需服用抗生素抑制病菌。港大微生物学系系主任袁国勇教授说,市民无需对食用淡水鱼惊慌,最重要是彻底煮熟后才进食,另外,不要将未经煮熟的肉类及熟肉放在一起,以防交叉感染。

  港大于2001年从一位肝硬化病者的血液胸腔脓样本中发现该菌,由于其形态像海鸥呈弯曲状,因此获得命名权的港大医学院将其命名为“香港海鸥型菌”。医学界通常在每10~20年发现一种具研究价值的全新细菌,这次是近20年来首种发现可引致病人腹泻、甚至严重肠胃炎的新病菌。“香港海鸥型菌”已在中国内地及日本、瑞士、非洲及中美洲的古巴出现,显示病菌已于全球广泛存在。