常食玉米胚芽油健康人体心血管

  近年来玉米胚芽油日益受到消费者的欢迎。不久前的一项资料显示,玉米胚芽油除在烹制菜肴时清香、不油腻外,对心血管健康和延缓衰老均有一定的作用。

  据资料显示,玉米胚芽油不含胆固醇,其脂肪酸主要以油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸构成,其中亚油酸含量高达55%。油酸能够降低对人体不利的胆固醇,而亚油酸则是人体所必需的一种脂肪酸,对调节血脂,维护心血管健康具有重要作用。

  从研究的数据看,人体对玉米胚芽油的吸收率要高得多,达97%,这也使得它含有的各种营养成分极易为人体所吸收。此外,因为含有丰富的维生素E———一种天然的抗氧化剂,玉米胚芽油对人体细胞分裂、延缓衰老也有一定的作用。