“吃啥补啥”有道理

  可以毫无疑问地说,民间盛行的“吃什么,补什么”,不仅有道理,而且还是朱砂炖猪心”,就多用于治疗惊悸、心跳、心慌等症。补血选“肝”当以羊、猪、兔肝补血最佳,可用来治疗肝血不足引起的眩晕、夜盲症、目痛等症。补肺气可选用猪、羊、牛的肺脏:猪肺可清补肺经,适用于虚烦咳嗽、吐血、咯血,最好与青萝卜同煮服用。羊肺适合肺虚、小便不利,可与杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。牛肺适合肺虚气逆等症。此外,因猪脑有补骨髓、益虚劳、滋肾、补脑的作用,可主治眩晕、偏头痛、神经衰弱等,与枸杞、天麻同用,效果显著。羊脑不仅可以补脑益髓,而且还适合于头痛长久不愈者食用。

  中医营养学认为,还可“以髓补髓”。因“髓中之髓”是指人体的骨髓、脑髓、脊髓三髓。一旦三髓的功能减弱或发生紊乱,则数病可发,诸如贫血、小儿智力发育迟缓、中老年人骨质疏松、月经不调、失眠、头痛等,所以日常人们不妨多吃髓类食品,以补脑益智,防止贫血、眩晕、头痛、失眠等症。

  因此,当您在身体不佳,出现了心、肝、脾、肺、肾或脑不良症状时,不妨选用相应的脏器进行食补。但需要提醒的是:“以脏补脏”的选服原则绝对不包括野生动物的脏器在内。(作者系:北京中医药大学养生教研室)