微细藻类商业规模生产及加工尚处初始阶段

　　近十几年来，保健食品业研制了许多天然而非传统化学添加的产品，藻类产品便是其中之一。藻类种类繁多，且体型、构造、生殖尤其是化学成分各异，但大体上可分为微细藻类（单细胞）及大型藻类（海藻中所含的微量硫氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、多种矿物质以及抗氧化物都能对人类的健康起相当作用。

　　有关专家指出，藻类体内的保健有效成分及其含量会因生长环境不同而受影响，如季节变化，因此，稳定的养殖环境配合实验室成分分析是藻类用于商业化生产的首要工作，另外，除考量有效成分外，如何使细胞快速生长并提高产量，也是研发藻类产品过程中的重要工作之一。