“人参是治病救人的 ”，这是中国人的普通常识；然而在韩国最盛产高丽参的锦山郡，这一常识将被打破——当地人不仅喜爱烹饪人参，制成各色家常菜来食用，而且正积极在国际上推广人参料理，努力将之打造成韩国的国家食品品牌。这是记者在10月18日北京中医药大学举行的韩国高丽人参学术报告会和展览会上获悉的。
人参制成的软糖、巧克力、饼干、饮料等产品琳琅满目，会上展示的几十种健康机能型的人参制品，早已颠覆了人们心目中传统的“原型人参”形象。韩国人认为，高丽参是食药一体的“上药”，可以和肉类、蔬菜各种食材搭配，煎、煮、烤、炸无所不能。有专家指出，韩国人参食品的国际化推广，将大大提高韩国人参的国际市场竞争力。
