当归佛手炖黄鳝 配方：当归10g，佛手6g，黄鳝300g，绍酒15g，姜lOg，葱15g，盐4g。
制作：当归、佛手洗净切片；黄鳝去骨和内脏切片；姜切片，葱切段。黄鳝加入盐、料酒，腌渍20分钟待用。黄鳝置炖锅内，加入当归、佛手、姜、葱、盐，放入清水600ml。盛装黄鳝的炖锅，置武火上烧沸，用文火炖煮35分钟即成。
食法：每日1次，每次吃黄鳝50g，随意喝汤。
功效：顺气祛瘀。用于肋间神经痛肝郁气滞瘀血内阻患者
