苍术的鉴别方法

  

  苍术为常用中药。始见于《神农本草经》。具有健脾燥湿、祛风辟秽的功能。用于风寒湿痹、脘腹胀满、湿痰留饮、霍乱吐泻、山岚瘴气等疾患。

  来源 1.北苍术为菊科植物北苍术(又名和苍术)Atractylodeschinensis(DC.) Koidz.和关苍术 4tractylodes japonica Koidz ex Kilam.的干燥根茎

  2.南苍术:又名茅苍术、汉苍术Atractylodes Lancea(Thunb.)DC.的干燥根茎。

  产地与分布 1.北苍术:主产河北、山西、内蒙古、陕西等省。此外,山东、河南、甘肃、辽宁、吉林亦有分布。销全国并出口。关苍术主产东北三省,销北方各省。

  2.南苍术:主产江苏句容、镇江、溧水,湖北襄阳、南漳,河南桐柏、唐河等处。此外,浙江、安徽、江西亦有分布。以江苏句容质量好,称茅苍术,销华东地区,湖北产量大,销东北、华北和出口。

  鉴别要点 茅苍术主要特征:根茎多为连珠状圆柱形,稍弯曲。灰褐色至灰棕色,具纵皱纹、横曲纹及残留须根。质坚实,断面黄白色,有黄色油点散在(俗称“朱砂点”)。气特异,昧微甘而辛苦。而北苍术则多呈疙瘩状或节结状,较粗短,撞去栓皮者黄棕色,质较疏松,断面纤维性。香气较弱,味微苦辛。关苍术则多为节结状圆柱形,较长,气特异,味辛微苦。

  名典鉴别 ①梁?《名医别录》:“术生郑山山谷、汉中、南郑、二月、三月、八月、九月采根暴干。”②陶弘景曰:“郑山,即南郑也。今处处有,以蒋山、白山、茅山为胜,十一月、十二月采者好,多脂膏而甘。其苗可作饮,甚香美。术有两种,白术叶大有毛而作桠,根甜而少膏,可作丸散用;赤术叶细无桠,根小苦而多膏,可作煎用。东境术大而无气烈,不任用。今市人卖者,皆米粉涂令白,非自然矣,用时宜刮去之。”③宋?苏颂曰:“术今处处有之,以茅山、嵩山者为佳。春生苗,青生无桠,茎作蒿干状,青赤色,长三四尺以来,夏开花,紫碧色,亦似刺蓟花,或有黄白色者,入伏后结子,至秋而苗枯。根似姜而旁有细根,皮黑,心黄白色,中有膏液紫色。其根干湿并通用。陶隐居言术有两种,则尔雅所谓桴蓟,即白术也。今白术生杭、越、舒、寅高山冈上,叶叶相对,上有毛,方茎,茎端生花、淡紫碧红数色,根作桠生,二月、八月、九月采暴干用,以大块紫花为胜。古方所用术者,皆白术也。”④寇宗奭曰:“苍术长如大拇指,肥实,皮色褐,其气味辛烈,须米泔浸洗去皮用,白术粗促,色微褐,其气亦微辛苦而不烈。古方及本经止言术,不分苍、白两种,亦宜两审。”⑤明?《本草蒙筌》:“浙术(俗呼云头术)种平壤,颇肥大,由粪力滋溉;歙术(俗呼狗头术)产深谷,虽瘦小,得土气充盈。采根秋月俱同,制度烘暴却异。浙者大块旋曝,每润滞油多;歙者薄片顿烘,竟干燥白甚。凡用惟白为胜,仍觅歙者尤优。……又种色苍,乃名苍术,出茅山,第一,择洁实尤良。”⑥李时珍曰:“苍术,山蓟也,处处山中有之。苗高二三尺,其叶抱茎而生,梢间叶似棠梨叶,其脚下叶有三五叉,皆有锯齿小刺。根如老姜之状,苍黑色,肉白有油膏。白术,桴蓟也,吴越有之。人多取根栽莳,一年即稠。……叶稍大而有毛。根如指大,状如鼓槌,亦有大如拳者。彼人剖开暴干,谓之削术,亦曰片术。陈自良言白而肥者,是浙术;瘦而黄者,是慕阜所出,其力劣。昔人用术不分赤白,自宋以来,始言苍术苦辛气烈,白术苦甘气和,各自施用,亦颇有理。并以秋季者佳,春采者虚软易坏。”⑦清?《本草从新》将术分为“野白术”、“种白术”、“苍术。”并曰:“野白术产于潜者最佳,今甚难得。即浙江诸山产者,俱可用。俗称为天生术,有鹤颈甚长,内有朱砂点,术上有须者尢佳。”又曰:“种白术产浙江台州燕山。亦以冬月采者为佳。并无鹤颈与须,反肥大于野术;……江西白术,其形甚小,与浙江野术相似。虽有鹤颈而甚短,其体坚实,其味苦劣。”“苍术出茅山,坚小有朱砂点者良……古本草不分苍白,陶隐居分二种,始各施用。”

  快速鉴别 1.北苍术:根茎呈节结状圆柱形,常分歧或呈疙瘩块状,长2~10cm,直径l~3cm。表面黑褐色,具圆形茎痕及根痕,撞去栓皮者表面黄棕色。质较疏松,断面纤维形,浅黄白色,可见黄棕色油点散在。气香,味辛微苦。

  2.关苍术:根茎呈节结状圆柱形,长4~12cm,直径l~2.5cm。表面深棕色。质较轻,折断面不平坦,纤维性。气特异,味辛味苦。

  3.南苍术:根茎呈连珠状或节结状圆柱形,多弯曲,长3~10cm,直径0.5~1.5cm。表面灰褐色,具根痕及短小的须根,并残留茎痕。质坚实,折断面平坦,黄白色或灰白色,有明显的油点散在,习称“朱砂点。”断面显露稍久,可析出白色针状结晶。气芳香,味微甜而辛苦。