山茱萸的采收加工

　　科学进行追肥，根据不同生长期认真做好整形修剪形成丰产树形和结果短枝。疏花疏果，合理进行浇水保湿防止落花落果。加强病虫害防治。

　　1、采收

　　山茱萸栽种后8—10年便开花结果。每年9—10月当果皮呈鲜红色时采收。采收时要小心，不要折断树枝，以免影响第2年产量。

　　2、加工方法

　　山茱萸产地加工主要是去核和干燥。方法有3种。

　　①水煮：将果实放人沸水锅内，煮5—10分钟，并不断翻动，待锅有泡，果实膨胀柔软，用手挤压果核很快滑出为度，即捞出放人冷水冷却，趁势挤出果核，取果肉在太阳下晒干或用文火烘干。

　　②蒸法：把果放人蒸笼内，烧火蒸至冒气5分钟时，便取出挤出种子，把果肉晒干或烘干。但是时间不宜太长，否则影响产量和质量。

　　③火烘法：把果实摊于竹席上，用文火烘至果皮膨胀变软时，立即取出摊晾，挤出果核，再将果肉晒干和烘干即成。

　　山茱萸20-50年结果树，平均株产鲜果10千克左右，以每667平方米种植110株计可产鲜果1000千克，一般7千克鲜果可加工得干货1千克，每667平方米产干货140千克，高产可达200千克。