癌症病人常见的错误饮食观
在营养门诊时,常有癌症病患或家属询问有关或秘方治疗,方法很多,无奇不有,尤其是开刀或未开刀,也有不同的禁忌,然而这些饮食禁忌,有些明显的毫无根据,有些又似乎有几分道理,兹整理以下资料,做为参考。
在饮食禁忌中,较常听到的是“已经开过刀的,偏方比较无效”,“不要吃肉类,可减少营养的提供,让癌细胞萎缩”,“灵芝、白莲蕉.....可治癌”、“只要吃蔬菜或果菜汁,可提高免疫力,对抗癌症”、“吃具毒性的植物或动物,以毒攻毒”。
然而,这些方法中,以毒攻毒是最无根据的。试想,癌症患者已属生理异常状况,若吃下具毒性的东西,在没有毒死癌细胞之前,已毒死了正常细胞,实在是雪上加霜。
另外,比较担忧的是患者自行采用一些无科学根据的治癌偏方,限制了正常饮食。曾碰过一位病患,经手术处理后,胃已经全部切除,饮食调养相当重要,却误信偏方只服用蔬果汁,不吃别的东西。到门诊时,是术后一个月,其血蛋白只有2.7mg/dl,呈现明显营养不良,体重62公斤降至51公斤。
因此,当朋友建议偏方时,最好能问过专业人员,包括医师、营养师、师等,提供专业评估,是否可以服用。以营养观点,建议不同的癌症有不同致癌原因及治疗方法,饮食也应有不同的搭配。
在治疗癌症时,饮食的搭配如下:
(一)配合医疗,应以均衡饮食为基础,提供病患之营养所需。
(二)若是食欲不好,则利用一天当中,食欲比较好的时候补充高浓度的营养素,也可考虑全静脉注射,以提供足够营养,抵抗癌症。
(三)若是接受放射线治疗,常有恶心、呕吐或味觉、嗅觉的改变,应依照个人的喜好,烹调时添加接受性较佳的食物或调味料,以增加摄取量。
(四)癌症的治疗期间,若有口干舌燥....等影响进食的问题,可采用布丁、果冻.....等较润滑的食物,有助吞咽。或选择质软、细碎的食物,以勾芡的方式,或与肉之、肉汤一同进食。
(五)严重时,应少量多餐,先给予清流饮食,如米之、果汁、淡茶等,视情况再增加食物量,必要时也可考虑元素饮食。
(六)有些病患容易感腹胀,只要吃一点东西,就觉得很饱,应避免吃胀气、多纤维的食物,如豆类、洋葱、马铃薯、牛奶、碳酸饮料等。也不要在正餐中,喝太多汤汁及饮料,最好在用餐后六十分钟才饮用含水食物。
(七)若有、维生素缺乏等症状,应针对其症状,给予治疗及营养补充。
当医师诊断病患罹患癌症后,病患一定会接受亲朋好友推荐的各种偏方,包括气功、灵芝、小麦草、天仙液、鲨鱼软骨、断食疗法、素食疗法......等,更有很多是祖传秘方,实在很难不去尝试这些偏方。
在国人“死马当活马医”的观念里,又常舍弃正统的治疗而寻求偏方,这是人之常情,但是要开始使用前,请先考虑以下几点:
(一)当朋友告诉您,有人吃了什么治好了癌.....请先询问,对方是什么癌?第几期?只靠这帖药方吗?有没有同时接受别的治疗?吃多少剂量?吃多久好的?现在已经痊愈了吗?如果可能的话,亲身拜访,了解实际状况。初期与末期的治疗与营养供应是不一样的。
(二)往往一些偏方,都会附加一些条件,譬如:只准吃蔬菜、水果,肉类不可吃鱼类更是不行,而造成饮食的偏颇;试想:正常人都承受不了了,何况是一位正受到癌症细胞侵袭的癌症患者?若病患原来的营养状况就不好,癌细胞还未饿死之前,正常细胞就已经营养不良而亡了。