桃花粥

  把将桃花焙干,研成细末,把猪蹄皮肉与骨头分开,置铁锅中加水,旺火煮沸,撇去浮沫,改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出,加入粳米桃花末,继续用文火煨粥。

  “桃花春色暖先开,明媚谁人不看来”,“桃花红含宿雨,柳绿更带春烟”,灼灼桃花竞相绽开,粉红如霞。古人曾用“人面桃花相映红”来赞美少女娇美的容颜,其实桃花确实有美颜作用。《千金方》载:“桃花三株,空腹饮用,细腰身。”《名医别录》载:“桃化味苦、平、主除水气、利大小便,下三虫。”桃花性味甘,平无毒,可消食顺气,痰饮积滞

  以前,每年桃花灿灿开放时,将桃花置于锅中,用水浸泡30分钟,加入粳米,文火煨粥,粥成时加入红糖,然后一下下拌匀。桃花粥香甜润口,一片片桃花散发迷人的清香,一股香甜在唇齿间萦绕,直抵肺腑。

  把将桃花焙干,研成细末,把猪蹄皮肉与骨头分开,置铁锅中加水,旺火煮沸,撇去浮沫,改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出,加入粳米及桃花末,继续用文火煨粥,粥成时加入适量细盐、味精、香油葱花,拌匀后香气弥漫,色香味俱全。桃花粥不仅美味可口,还有活血润肤、化瘀生新之功效,是一种上佳的养生食品。