山药鸡肉清蒸养生

  清蒸山药鸡肉这是用鸡肉山药青菜,共同烹饪的一道高营养低热量、荤素搭配的美味佳肴。清蒸的做法,将无油烹饪的理念发挥到极致;选用热量最低的鸡肉,加入山药共同制成的肉圆,营养丰富,配以富含大量粗纤维和维C青菜,营养更加上乘。

  清蒸山药鸡肉这是用鸡肉、山药与青菜,共同烹饪的一道高营养低热量、荤素搭配的美味佳肴。清蒸的做法,将无油烹饪的理念发挥到极致;选用热量最低的鸡肉,加入山药共同制成的肉圆,营养丰富,配以富含大量粗纤维和维C青菜,营养更加上乘;绵软的肉圆中含有山药的清香,口感很是独特;特适合家中“三高”老人和减肥控重的人群食用。

  主料

  鸡胸肉200克,山药1根,青菜2棵。

  调料

  葱姜、盐、白胡椒粉、花椒粉、料酒等依个人口味而定。

  做法

  第一步:山药去皮,用保鲜膜包好,入微波炉,高火五分钟至绵软后,取出趁热碾成山药泥备用;

  第二步:鸡胸肉剁成肉糜后,与山药泥共同拌匀,加入盐、葱姜、料酒、胡椒粉、花椒粉、豉油等充分搅拌入味成馅;

  第三步:锅内加冷水,将肉馅搓成大肉圆子后,装盘入锅,隔水蒸熟;

  第四步:青菜洗净切好后,锅内放食用油,入锅爆炒至熟。

  第五步:将山药鸡肉圆居中,青菜围边后,淋入蒸肉圆的汤汁,即可食用。