葡萄的饮食养生

  中医认为葡萄有补气血、强筋骨和利小便的功效。主治气血虚弱、肺虚咳嗽心悸盗汗、风湿痹病、淋病、浮肿等病症。《药性论》中记载其能“除肠间水气,调中治淋,通小便”。

  《滇南本草》记载其能“大补气血,舒筋活络,泡酒服之。治阴阳脱症,又治盗汗虚证。汁,治咳嗽”。《百草镜》也指出其“治筋骨湿痛。利水甚捷,除遍身浮肿”。《随息居饮食谱》中又记载其能“补气,滋肾液,益肝阴,强筋骨,止渴,安胎”。

  不同颜色的葡萄各有营养特点:紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老;黑葡萄则滋阴养肾,乌发的功效更为突出;红色葡萄含逆转酶,可软化血管、活血化瘀,防止血栓形成,心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富,最好连皮一起吃;绿葡萄则偏重于清热解毒;白葡萄具有补肺气、润肺功效,很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。总体来说,葡萄适宜冠心病脂肪肝、癌症、肾炎、高血压水肿患者和过度疲劳、体倦乏力、形体羸瘦者食用。葡萄干含糖量与含铁量较鲜葡萄多,适宜儿童孕妇和贫血患者食用。糖尿病患者、阴虚内热、津液不足者、肥胖之人忌食或者不宜多食。