参须红枣炖鲈鱼做法

  参须人参须,归肺经,益气生津。主治咳嗽吐血、口渴、呕逆,效力弱于人参体,故常用于食补中。鲈鱼不仅味美,且有益于五脏。下面就向大家介绍参须红枣鲈鱼的具体做法。

  参须即人参须,归肺经,益气生津。主治咳嗽吐血、口渴、呕逆,效力弱于人参体,故常用于食补中。鲈鱼不仅味美,且有益于五脏。《本草经疏》中有云:“鲈鱼,味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨,肝主筋,滋味属阴,总归于脏,益二脏之阴气,故能益筋骨。脾胃有病,则五脏无所滋养,而积渐流于虚弱,脾弱则水气泛滥,益脾胃则诸证自除矣。”下面就向大家介绍参须红枣炖鲈鱼的具体做法。

  鲈鱼多食能诱发腹胀与疮肿,不可与奶酪一起食用。鱼肝有小毒最好不用,一旦中毒发生可用芦根解毒

  食材:鲈鱼一尾,参须30克,姜片、红枣、米酒适量。

  做法:一尾鲈鱼两面煎黄,与参须、姜片、红枣、米酒同置于砂锅或炖盅内,加热水上蒸锅,小火慢炖2小时,最后加盐调味。

  鲈鱼多食能诱发腹胀与疮肿,不可与奶酪一起食用。鱼肝有小毒最好不用,一旦中毒发生可用芦根汁解毒。