菜下

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苦瓠

味苦,寒,有毒。主大水,面目四肢浮肿,下水,令人吐。生晋地川泽。

瓠与冬瓜,气类同辈,而有上下之殊,当是为其苦者耳。今瓠自忽有苦者如胆,不可食,非亦是瓠类,小者名瓢,食之乃胜瓠。凡此等,皆利水道,所以在夏月食之,大理自不及冬瓜矣。

〔谨案〕瓠与冬瓜、瓠 ,全非类例,今此论性,都是苦瓠耳。陶谓瓠中苦者,大误矣。瓠中苦者,不入药用。冬瓜自依前说,瓠 与瓠,又须辨之。此三物苗叶相似,而实形亦有异。瓠味皆甜,时有苦者,而似越瓜,长者尺余,头尾相似。其瓠 形状,大小非一。瓠,夏中便熟,秋末并枯;瓠 夏末始实,秋中方熟,取其为器,经霜乃堪。瓠与甜瓠 ,体性相类,但味甘冷,通利水道,止渴,消热,无毒,多食令人吐。苦瓠 为疗,一如经说;然瓠苦者不堪食,无所主疗,不入方用。而甜瓠 与瓠子,啖之俱胜冬瓜,陶言不及,乃是未悉。此等元种名别,非甘者变为而苦也。其苦瓠 ,味苦,冷,有毒。主水肿、石淋,吐呀嗽,囊结,疰蛊,淡饮。或服之过分,令人吐利不止者,宜以黍穣灰汁解之。又煮汁渍阴,疗小便不通也。

味甘,平,无毒。主疗女子赤沃,止血,养精,保血脉,益气,令人肥健嗜食。一名水英论 主疗,乃应是上品,未解何意,乃在下。其二月、三月作英时,可作菹及熟KT食之,亦有渣 ,可为生菜,此 亦可生啖,俗中皆作芹字也。

〔谨案〕芹花,味苦。主脉溢。出无用条。

马芹子

味甘、辛,温,无毒。主心腹胀满,下气,消食,调味用之,香似橘皮,而无苦味。

生水泽旁,苗似鬼针、 菜等,花青白色;子黄黑色,似防风子。(新附)

卷第十八【菜下】味甘,寒,无毒。主消渴,热痹

性寒,又云冷,补,下气,杂鲤鱼作羹,亦逐水。而性滑,服食家不可多啖也。

〔谨案〕 久食大宜人。合鲋鱼为羹,食之,主胃气弱不下食者,至效。又宜老人,此应在上品中名丝 ,味甜,体软;霜降以后,至十二月,名环 ,味苦,体涩,取以为羹,犹胜杂菜。

落葵

味酸,寒,无毒。主滑中散热。实,主悦泽人面。一名天葵;一名繁露。

又名承露,人家多种之。叶惟可 ,性冷滑,人食之,为狗所啮作疮者,终身不瘥。

其子紫色,女人以渍粉敷面为假色,不入药用也。

蘩蒌

味酸,平,无毒。主积年恶疮不愈。五月五日日中采,干,用之当燔。

此菜人以作羹。五月五日采,曝干,烧作屑,疗杂恶疮,有效。亦杂百草取之,不必止此一种尔。

〔谨案〕此草,即是鸡肠也,俱非正经所出。而二处说异,多生湿地坑渠之侧,一名百滋草。流俗通谓鸡肠,雅士总名蘩蒌。《尔雅》物重名者,并云一物两名也。

味辛,微温。主蠼 溺疮,多食令人气喘。

俗传言食蕺不利人脚,恐由闭气故也。今小儿食之,便觉脚痛。

〔谨案〕此物,叶似荞麦,肥地亦能蔓生,茎紫赤色,多生湿地、山谷阴处。山南江左人,好生食之,关中谓之菹菜也。

味辛,温,有毒。主散肿、KT 疮,除风邪,杀毒瓦斯。独子者,亦佳。归五脏。久服伤人,损目明。五月五日采之。

今人谓葫为大蒜,谓蒜为小蒜,以其气类相似也。性最熏臭,不可食。俗人作齑以啖脍肉,损性伐命,莫此之甚。

此物唯生食,不中煮,用以合青鱼 食,令人发黄耳。取其条上子,初种之,成独子葫;明年则复其本也。

〔谨案〕此物煮为羹 ,极俊美,熏气亦微。下气,消谷,除风,破冷,足以馔中之俊。而注云不中煮,自当是未经试尔。

味辛,温,无毒,归脾肾。主霍乱,腹中不安,消谷,理胃,温中,除邪痹毒瓦斯。五月五小蒜生叶时,可煮和食。至五月叶枯,取根名 子,正尔啖之,亦甚熏臭。味辛,性热,主亦主溪毒。食之损人,不可长用之。

〔谨案〕此蒜与胡葱相得,主恶 毒、山溪中沙虱水毒大效。

山人、俚、獠时用之。

堇汁

味甘,寒,无毒。主马毒疮,捣汁洗之,并服之。堇,菜也,出《短剧》方。《万毕方》

云此菜野生,非人所种。俗谓之堇葵,叶似蕺,花紫色者。(新附)

芸台

味辛,温,无毒。主风游丹肿,乳痈。

《别录》曰∶春食之,能发膝痼疾。此人间所啖菜也。(新附)

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