赵绍琴论素食之益

  1982年我在新加坡同当地中医同道座谈时,就饮食调养与人体健康的关系问题谈了一些个人看法,并戏言为“牛吃草论”。

  大意是说人类在长期的进化过程中,由于历史环境的差异,形成不同的饮食习惯,有以食肉为主的,有以食素为主的,不能简单以食肉量的多少来衡量一种饮食结构的优劣。这就好比动物中有肉食动物,有草食动物,虎吃肉,牛吃草,不能说虎比牛更健康 ......