动物类食疗方

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乳饼面

[食品]乳饼一个,切作豆子样。

[主疗]脾胃虚弱,赤白泄痢。

[方法]用面拌,煮熟,空腹食之。

生地黄鸡

[食品]生地黄半斤、饴糖五两、乌鸡一枚。

[主疗]腰背疼痛,骨髓虚损,不能久立,身重气乏,盗汗少食,时复吐利。

[方法]先将鸡去毛肠,肚净,细切,地黄与糖相和匀,内鸡腹中。以铜器中放之,复置甑中蒸炊,饭熟成,取食之,不用盐醋,唯食肉尽,却饮汁。

羊密膏

[食品]熟羊脂五两、熟羊髓五两、白沙蜜五两、炼净、生姜汁一合、生地黄汁五合。

[主疗]治虚劳、腰痛、咳嗽肺痿、骨蒸。

[方法]以上五味,先以羊脂煎令沸,次下羊髓,又令沸,次下蜜,地黄。生姜汁。不住手搅,微火熬数沸,成膏。每日空心温酒调一匙头,或作羹汤,或作粥食之亦可。

羊脏羹

[食品]羊肝、肚、肾、心、肺,各一具,汤洗净,牛酥一两,胡椒一两,荜茇一两,豉一合,陈皮二钱去白,良姜二钱,草果两个,葱五茎。

[主疗]肾虚劳损,骨髓伤败。

[方法]先将羊肚等慢火煮令熟,将汁滤净,和羊肝等并药,一同入羊肚内,缝合口,令绢袋盛之,再煮熟,入五味,旋旋任意食之。

羊骨粥

[食品]羊骨一付,全者捶碎,陈皮二钱去白,良姜二钱、草果二个、生姜一两、盐少许。

[主疗]治虚劳,腰膝无力

[方法]水三汁,慢火熬成汁,滤出澄清,如常作粥,或作羹汤亦可。

羊脊骨羹

[食品]羊脊骨一具,全者捶碎,肉苁蓉一两,洗切作片,草果三个、荜茇二钱,

[主疗]治下元久虚,腰肾伤败。

[方法]水熬成汁,滤去滓,入葱白,五味,作面羹食之。

白羊肾羹

[食品]白羊肾二具,切作片,肉苁蓉一两,酒浸,切,羊脂四两,切作片,胡椒二钱,陈皮一钱,去白,荜茇二钱,草果二钱。

[主疗]治虚劳,阳道衰败,腰膝无力。

[方法]以上各件相和,入葱白、盐、酱,煮作汤,入面 子,如常作羹食之。

猪肾粥

[食品]猪肾一对,去脂膜切,粳米三合,草果二钱,陈皮一钱去白,缩砂二钱。

[主疗]治肾虚劳损,腰膝无力疼痛。

[方法]先将猪肾、陈皮等煮成汁,滤去滓,入酒少许,次下米成粥,空心食之。

枸杞羊肾粥

[食品]枸杞叶一斤,羊肾二对细切,葱白一茎,羊肉半斤,炒。

[主疗]治阳气衰败,腰脚疼痛,五劳七伤。

[方法]以上四味拌匀,入五味,煮成汁,下米熬成粥,空腹食之。

鹿肾羹

[食品]鹿肾一对,去脂膜切。

[主疗]肾虚、耳聋

[方法]于豆豉汁,入粳米三合,煮粥,或作羹,入五味,空心食之。

羊肉羹

[食品]羊肉半斤细切;萝卜一个,切作片;草果一钱,陈皮一钱去白,良姜一钱,荜茇一钱,胡椒一钱,蒸白三茎。

[主疗]肾虚衰弱,腰脚无力。

[方法]以上诸药水熬成汁,入盐、酱,熬汤下面 子,作羹食之,将汤澄清作粥食之亦可。

鹿蹄汤

[食品]鹿蹄四只,陈皮二钱、草果二钱。

[主疗]诸风虚,腰脚疼痛,不能践地。

[方法]以上诸药煮令烂熟,取肉,入五味,空腹食之。

鹿角酒

[食品]鹿角新者长二、三寸,烧令赤,

[主疗]卒患腰痛,暂转不得。

[方法]以上件内酒中,浸二宿,空心饮之,立效。

黑牛髓煎

[食品]黑牛髓半斤,生地黄汁半斤,白沙蜜半斤,炼去蜡。

[主疗]肾虚弱,骨伤败,瘦弱无力。

[方法]以上三味,和匀,蒸成膏,空心酒调服之。

狐肉汤

[食品]狐肉五斤,汤洗净,草果五个,缩砂二钱,葱一握,陈皮一钱,去白,良姜二钱,哈昔泥一钱,即阿魏

[主疗]虚弱,五脏邪气。

[方法]以上诸药,水一斗,煮熟,去草果等,次下胡椒二钱,姜黄一钱,醋五味,调和匀,空心食之。

乌鸡汤

[食品]乌雄鸡一只, 洗净,切作块子。陈皮一钱,去白,良姜一钱,胡椒二钱,草果二个。

[主疗]虚弱劳伤,心腹邪气。

[方法]以上诸药以葱、醋、酱相和,入瓶内封口,令煮熟,空腹食。

醍醐酒

[食品]醍醐一盏

[主疗]治虚弱,去风湿。

[方法]以酒一杯,和匀,温饮之,效验。

山药

[食品]羊骨五、七块带肉,萝卜一枚,切作大片,葱白一茎,草果五个,陈皮一钱,去白,良姜一钱,胡椒二钱,缩砂二钱,山药二斤。

[主疗]诸虚,五劳七伤,心腹冷痛,骨髓伤败。

[方法]以上诸件同煮取汁,澄清,滤去粗。面二斤,山药二斤,煮熟研泥,搜面作 ,入五味,空腹食之。

山药粥

[食品]羊肉一斤,去脂膜,烂煮,熟,研泥。山药一个,煮熟,研泥。

[主疗]虚劳、骨蒸、久冷。

[方法]肉汤内下米三合,煮粥,空腹食之。

牛肉脯

[食品]牛肉五斤,去脂膜,切作大片;胡椒五钱;荜茇五钱;陈皮二钱,去白;草果二钱;缩砂二钱;良姜二钱。

[主疗]脾胃久冷,不思饮食。

[方法]上件为细末,生姜汁五合,葱汁一合,盐四两,同肉拌匀,淹二日,取出,焙干作脯,任意食之。

鸡头粉羹

(原书作“鸡头羹粉”今据文义改)

[食品]鸡头、磨成粉;羊脊骨一副,带肉熬,取汁。

[主疗]湿痹、腰膝痛,除暴疾,益精气,强心志,耳目聪明。

[方法]以上各件用生姜汁一合,入五味调和,空心食之。

鲫鱼羹

[食品]大鲫鱼二斤,大蒜两块,胡椒二钱,小椒二钱,陈皮二钱,缩砂二钱,荜茇二钱。

[主疗]脾胃虚弱,泄痢久不瘥者食之立效。

[方法]以上各件葱、酱、盐料物蒜入鱼肚内,煎熟作羹,五味调和令匀,空心食之。

炙黄鸡

[食品]黄雌鸡,只 净。

[主疗]脾胃虚弱,下痢。

[方法]以盐、酱、醋、茴香、小椒末,同拌匀,刷鸡上,令炭火炙,干焦,空腹食之。

牛子煎荜茇法

[食品]牛 ,荜茇。

[主疗]贞观中,太宗苦于痢疾,众医不效,问左右能治愈者当重赏,时有术士进此方,用牛子蒸荜茇,服之立瘥。

肉羹

[食品] 肉一斤细切,葱一握、草果三个。

[主疗]水肿、浮气腹胀小便涩少。

[方法]用小椒、豆豉同煮烂熟,入粳米一合作羹,五味调匀,空腹食之。

黄雌鸡

[食品]黄雌鸡一只, 净,草果二钱,赤小豆一升。

[主疗]腹中水癖水肿。

[方法]同煮熟,空心食之。

青鸭羹

[食品]青头鸭,一只退净,草果五个。

[主疗]十肿水病不瘥。

[方法]用赤小豆半升,入鸭腹内,煮熟,五味调,空心食。

野鸡羹

[食品]野鸡一只 净。

[主疗]消渴、口干、小便频数。

[方法]入五味,如常法作羹 食之。

鹁鸽羹

[食品]白鹁鸽一只,切作大片。

[主疗]消渴、饮水无度。

[方法]用土苏一同煮熟,空腹食之。

鸡子黄

[食品]鸡子黄一枚,生用。

[主疗]小便不通。

[方法]上件服之,不过三服,熟亦可食。

鲤鱼汤

[食品]大鲤鱼一头,赤小豆一合,陈皮二钱去白,小椒二钱,草果二钱。

[主疗]消渴、水肿、黄胆、香港脚。

[方法]以上件入五味,调和匀,煮熟,空腹食之。

驴头羹

[食品]乌驴头一枚、 洗净,胡椒二钱,草果二钱。

[主疗]中风、头眩,手足无力,筋骨烦痛,言语蹇涩。

驴肉汤

[食品]乌驴肉,不以多少,切。

[主疗]治风狂、忧愁不乐,安心气。

[方法]于豆豉中烂煮熟,入五味,空心食之。

狐肉羹

[食品]狐肉,不以多少,及五脏。

[主疗]惊风癫痫、神情恍惚、言语错谬,歌笑无度。

[方法]如常法,入五味,煮令烂熟,空心食之。

熊肉羹

[食品]熊肉一斤。

[主疗]诸风香港脚、痹痛不仁、五缓筋急。

[方法]于豆豉中八五味,葱、酱、煮熟,空腹食之。

乌鸡酒

[食品]乌雌鸡一只, 洗净,去肠肚。

[主疗]治中风背强,舌直不得语,目睛不转,烦热

[方法]以酒五升,煮取酒二升,去滓,分作三服,相继服之,汁尽无时,熬葱白、生姜粥投之,盖覆取汗。

羊肚羹

[食品]羊肚一枚、洗净,粳米二合,葱白数茎,豉半合,蜀椒去目闭口者,炒出汗,三十粒,生姜二钱半,细切。

[主疗]诸中风。

[方法]以上六味,拌匀,入羊肚内,烂煮熟,五味调和,空心食之。

乌驴皮汤

[食品]乌驴皮一张, 洗净。

[主疗]中风,手足不遂,骨节烦疼,心燥,口眼面目 斜。

[方法]蒸熟,细切如条,于豉汁中入五味,调和匀,煮过,空心食之。

羊头脍

[食品]白羊头一枚, 洗净。

[主疗]中风头眩,羸瘦,手足无力。

[方法]蒸令烂熟,细切,以五味汁调和脍,空腹食之。

野猪

[食品]野猪肉二斤,细切。

[主疗]久,野鸡病,下血不止,肛门肿满。

[方法]煮令烂熟,入五味,空心食之。

獭肝羹

[食品]獭肝一副。

[主疗]久痔,下血不止。

[方法]煮熟,入五味,空腹食之。

鲫鱼羹

[食品]大鲫鱼一头,新鲜者,洗净,切作片;小椒二钱为末;草果一钱为末。

[主疗]久痔,肠风大便常有血。

[方法]用葱三茎,煮熟,入五味,空腹食之。

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  • 作者:? 朝代:? 年份:?
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  • 【完】

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