老鸽药材汤

  猪肉贵,对于不吃猪肉的我来说,影响还不算大。但是牛肉和鱼都升价了,生活压力加大啊。

  市场内最便宜的就是禽类。为了对抗高涨的CPI,我买了老鸽1只、鸡半只、鸡蛋2个,算是最便宜的材料了。

  药材是在超市买配搭好的,材料有扁豆沙参红枣、杞子等等。

  做法:

  是先把白鸽出水,然后加入药材和水,煲足3小时。汤味浓郁,白鸽对身体很有益,应该多喝。

  总觉得以前的蒸鸡,味道不够香,后来看到酒楼的蒸鸡是加了红葱头,于是照着做,味道果然有进步。

  一只老鸽25元

  药材

  我习惯先把煲汤的鸡或者白鸽先出水

  很滋补的一道汤水

  把鸡块洗干净,加入红葱头、姜、红枣和杞子

  加入调味料:糖、盐、绍酒、麻油、生粉、胡椒粉,腌30分钟后再蒸熟,蒸的时间稍久一点也不要紧。

  最能补充铁质的菠菜