预防措施与其他细菌所致者似。
㈠动物性食品应煮熟煮透再吃。
㈡隔餐的剩菜食前应充分加热。
㈢防止生熟食物操作时交叉污染。
㈣梭子蟹、蟛蜞、海蜇等水产品宜用饱和盐不浸渍保藏(并可加醋调味杀菌)，食前用冷开水反复冲洗。
