食疗在肝硬化病人自我保健中重要作用

  “民以食为天”,清代医学家王孟英说:以食物作药用“性最平和、味不恶劣、易办易服。”因为食疗可以排内邪、安脏腑、清神志、资血气。根据祖国医学理论,结合现代医学观点,可以认为食疗是人体自我调理的最基本措施。

  (1)食物是人体生命活动的物质基础

  祖国医学认为:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。现代医学观点则认为,如能针对自身疾病和营养情况选择补充食品,往往胜过吃药。如吃麦麸蚕蛹能防冶脚气病,吃海带防治甲状腺肿,吃水果、新鲜蔬菜防治坏血病,吃动物肝脏防治夜盲症等。

  (2)食疗可改善人体务器官的功能

  祖国医学有“以脏养脏”、“以类补类”的治疗方法。如用猪血羊肝治,猪肾治腰痛,猪骨髓补脑益智,胎盘粉增强人体抵抗能力。而米、面、果、菜更是人体日常生活听必需。各种食品都将对人体的某种器官发挥一定的作用。如米面均有补脾、和胃、清肺之功;黑芝麻有补血、生津、润肠、乌发等作用;荔枝能补气养血,益人颜色,还能增强神经系统的功能等。

  (3)得当则可维持生理平衡

  食物有酸、苦、甘、辛、咸五味,寒、热、温、凉四气。热性疾病可用梨汁、藕汁、西瓜汁清热并利尿腹胀、喉痛可用萝卜甘草来防治。一切虚寒之体可用葱、姜、红糖温中散汗;用辣椒生姜通阳健胃;胡椒茴香治胃寒腹痛。一般认为,米面肉蛋多属酸性食物,蔬菜水以碱性居多,适当调整有利于机体代谢的酸碱平衡。

  (4)用食品来调整有病的机体。病人或兼有、动脉硬化、的人应少食动物脂肪,食用肉类时宜用瘦肉;平素兼有脾虚胃虚的病人可多吃白扁豆和豆制品,因为这类食品暖脾胃,除湿热,且富有蛋白质,可调节并增强消化系统的功能。又如鳝鱼鳝鱼素a和鳝鱼素b,这两种物质可使血糖恢复正常,使高血糖病人血糖下降,者血糖上升,祖国医学认为它能“补五脏、疗虚损”。

  了解各种食品的基本营养成分和性味作用,用食平和,怡情遣病,是自我中最高明的“医道”。