如何平衡饮食

  健康是人们一切行为活动的基础,一般人认为健康就是不生病。其实不然,要健康就少不了三大要素,即心理健康、平衡饮食和适量运动。而平衡饮食则格外重要。《千金要方》[1]说:“安身之本,必资于食”。说明了饮食的对身体的重要性。《古今医统大全.饮食篇》[2]则认为:“饮食为养生之要务。”可见饮食与健康有着密切的联系。人之身体,得水谷精微,经传导运化,营养全身,才可让生命持续“人生在世,吃穿二事”,很早我们就知道了这句话。人类虽然作为高级动物,但仍需与普通动物一样“吃”。所以,零零总总令人眼花缭乱的各类美食也就孕育而生,从古至今,长盛不衰。 因而平衡饮食凸显的格外重要。

  饮食时,要注意食物中各种营养成分含量充足、种类齐全、比例恰当,确保食物中的营养成分与机体的需要两者间的平衡。饮食的结构要合理,既要满足机体的生理需要,又要避免因饮食比例失调或某些营养成分过量而导致机体的代谢紊乱。人体需要42种以上的营养物质,包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素和水等。这42种营养物质必须由每天多种多样的食物来提供。。而饮食的平衡则是饮食健康的决定因素。