通用诸方 \ 花木类第二

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牡丹花 《尔雅》云∶牡丹为花中之王,色备五彩。冬至夜拨开根脚下土,取水缸中石衣壅之,再加肥土则盛。

芍药花 《尔雅》云∶芍药为花中之佐。春上分栽则根大,傍根少者,其茎大而花盛。

花白根白,花红根赤。

瑞香花 用浣衣灰汁浇去蚯蚓,或以漆渣壅根, 鸡鹅水浇之皆盛长。此花恶湿畏日,不可露根。

海棠花(垂丝者为上品) 冬至日以糟水灌其根,则来岁花茂。

茉莉花 以鸡粪壅之则盛,又将 鸡毛并汤沃之,冬至放暖房,不见风烟则不死。此物畏寒喜日,一云不可安床头,引蜈蚣

石榴 取其直枝,大如拇指,长尺许,栽土中,出枝头二寸,水浇之即生。有丛生者,傍枝攀倒地,以土压之,来年生根,截分另栽。又云截枝,用火烧二寸,插入土即生。河阴石榴名三十八者,其中只有三十六粒子。

银杏 雌者二棱,雄者三棱,合种乃生。临池而种,照影亦能结实。此树不花而果,人谓顷刻开花不能得见;又云夜间开花,一开便结,似理可信。

枇杷 寻常以淋过灰汤淡湿灰壅之根头,花多实大。

柑橘 十月将橘树有枝柯者埋土中尺深,以枝干在外,不可倒置。待来春芽长,傍掘坑浇粪水。至十二月内,橘根四围浇大粪三次,至春用水浇二次,花实俱茂。

梅 宜多栽。池边溪迳 头墙角有水坑处则多实。梅树接桃则脆。移大梅去其枝梢,大其根盘,沃以沟泥,无不活者。梅花初放时收之,阴干。治小儿痘疹不出不起者,泡汤与之,速出速起。腊梅花嗅之,令人生鼻

桃 八九月桃熟时,墙角头宽深作坑,先将湿牛粪内坑中,上加土。取好核净洗,尖头向下,浓土盖尺许。春深生芽,和泥移栽肥土,接杏李尤妙。桃为五行之精,能辟百鬼,谓之仙木。桃花渍酒服,益颜色,除百病。桃实太繁则多坠,以刀横斫其干数下乃止,社日令人舂桃树下,则结实牢不坠,凡果皆然。女子艳妆种之,他日花艳色而桃离核。

李杏 李宜稀,可南北行。杏勿密,宜近人家者盛。桃三年便结实,五年盛,七年衰,十年死至六年以刀砍其皮,令胶流出,可多活五年。桃树接李枝则桃红而甘,柿树接桃则为金桃,李树接桃枝则为桃李。梨春分日将梨条作拐样斫下,两头以火烧,又烧红铁烙,烙定津脉,栽之入地二尺。只春分一日可栽。桑树接梨枝则脆而甘。

葡萄 最易蔓盛。宜湿地,米泔浇之,作架引蔓。根傍以草束,雄避蛇虫,怕麝香。一法种近枣树,春钻枣树作一孔,引葡萄枝从孔中过,伺其大塞满枣树,核成一家,即砍去其后截,使托枣生实大而甘美。

花椒 以带目未开口者,用碎土拌和,入净瓶中,密封口倒置地上,于南檐有日色处晒着,至春初撒畦中,则粒粒皆出。

桑椹 熟时拣取鲁桑叶大椹稀者栽之。白桑叶大而无子,蚕食之,茧浓丝坚而喑。常取枝压熟地,着粪,如种菜法作畦种之。高一尺粪一次,逾年当高四五尺,春初移之,根下着粪。

至秋又掘,根下着粪,以土培之。又云∶撒子种桑,不若压条而分根茎。过千日不宜锄园。先椹而后叶者,叶必少。椹熟食之,黑髭鬓。根皮浸水,洗目良。

槐 人家庭院门径并宜栽之。修剪圆齐,不数年长盛如盖。夏月绿阴可爱,满院清芬。

其花未开者收之,染黄色。结实名槐角,霜后收之入药。又云∶槐为虚星之精,能致百祥,人服之长生。(方见修真门。)

竹 正月中砍取西南引根并茎,芟去梢叶,于园中东北角栽之,要深二尺,不宜多浇水,多水则淹死,勿令风摇动。当年生芽则践杀之,次年稍大又践杀之,后年则成竹矣。又云∶种竹无时,但连阴种之皆活。竹性爱向西南。歌云∶种竹无时,雨过便移。多留宿土,记取南枝。竹多年则生米而死,初见一根生米则截去,止留利地三尺,通去节,灌入大粪则余竹不生米也。

凡花木,虽自生成造化之妙,亦存乎人耳。如苦楝树上接梅枝,则花开如墨,名曰墨梅。黄白二菊,各去其半干而合之,则花开黄白相半。莲萌投净瓮中,经年移种则发花碧色。芙蓉先一夕,以靛水调,以纸蘸花蕊上,用只裹之,来日开花亦成碧色。

注云∶春分和气尽,接不得;夏至阴气盛,种不得。立春正月中旬,宜接木樨、樱桃、黄蔷薇。正月下旬宜接桃、梅、杏、李、半枝红、腊梅、梨、枣、栗、柿、杨柳、紫蔷薇。二月上旬可接橙、橘。

以上种接,于十二月间沃以粪?y,至春花果自然结实。立秋后可接林檎、川海棠、寒球、黄海棠。

以上接法,并要按时将头与木身皮对皮,骨对骨,用麻皮扎缚紧紧,上用箬叶宽覆之,如萌出稍长,即取去箬叶,无有不茂也。

【催花法】凡花,用马粪浸水浇之则速开。

【治花避麝法】凡花果俱忌麝香、衣香、诸香之气,宜栽蒜韭,可以避之。有触香则奄弱,急用雄黄艾叶,于上风烧之即解。江南花园中近门处栽避麝草则不犯。

【种果法】凡种果,宜望前上旬日种则多子。果实凡经数次接者,则果大而核小,但其核不可种。柿树接及三次则全无核。

凡种果,须候肉烂和核种之,否则不类其种。凿果树,纳钟乳粉少许,则果多且美。又树老以钟乳末泥于根上,揭去皮抹之,复茂盛。

【治果不结实】诸果实茂盛不结实者,元日五更或除夜以斧砍之,即结实。一云∶辰日将斧砍果树,结子不落。

【治果生虫法】凡百果树生虫,其虫孔用杉木作钉,钉之即绝。又法∶元旦鸡鸣时以火把燃照果树上下,则不生虫。

【种谷倍生法】用麻姑十分,炭灰二十分,硫黄一分,为末和匀,栽秧时以根蘸点些微入土,成日倍收。

【种菱法】八九月收老黑子撒池中,自生。凡种水果,只以牛粪,大忌桐油,若将桐油瓶罐投池中,即水果绝死。

栗子】经霜后,取老栗子用水泛去浮者,沉者捞出,日晒干,令全无水气。以新坛先入炒过凉沙,将栗装入,一层沙,一层栗,约九分满,以沙盖上,用箬一层盖之,竹片十字按定。扫净地,覆坛口于地上,以黄土封之。逐渐取用,不得近酒,可留至夏。又法∶连外刺皮晒干,置净缸中,覆净地不坏。栗子与橄榄同食,作梅花香。

榛子、□子、瓜仁之类】以灯芯碎剪杂和,盛瓷器罐中,安燥处不炽。

榧子】以旧茶瓮盛之不坏。新榧子以猪油炒过,则黑皮不着肉。

【瓜茄】取茶房淋过灰,晒干,以瓜茄埋其中,至冬加新。

【东瓜】置芥菜子中不坏。

【石榴】连枝摘下,用新瓦罐安排在内,用纸十余重密封之。又法∶取未裂者,以米泔煮沸,炸过数枚,逐枚排篮中,勿用相挨,挂当风处,可经夏。

红枣】以大缸一只,洗净拭干,烧熟米醋泼缸内,荡令匀,拭干。用熟香油擦缸口,于缸底铺粟杆一层,下枣一层。中心四围亦以杆盖密,但凡生干枣晒干,须于甑中略炊。盖枣虫在内,炊之则死。然后又晒干,贮新坛久留。

生枣】侵晨摘入瓷坛中,逐层盖竹枝叶,装八分满。用古钱数文,白矾少许,新汲水浸平,密封坛口,悬之井中,可留经年,如同鲜者。

【诸般青果】用十二月收贮净坛中下腊水,入些小铜青末,密封,久留青色不变。凡有青梅枇杷林檎、葡萄、小枣、橄榄、菱、芡、橙、瓜、李、柰之类,皆收如此。

【橄榄】用锡盒收择,充好收满,纸封其缝,置净地上,至五六月不损。

【梨】取不空心大萝卜,拣不损大梨,以柄插入,纸包,放暖处,春深不坏。带枝柑橘,收同法。

【鲜笋】未出土者,取日晒,去湿水,勿去壳,逐个切去老根,蜡封之,置新缸中,以根向上,煮米稀粥饮,漉去米糁,每斗米粥入炒盐半两、枯矾末三钱,和匀浇浸令满溶盖。面以油纸、浓箬封之,锻石涂,放净燥不见日处,至秋冬取出如新。

【鲜茄】择肥美者,亭午摘,不去蒂,溶蜡蘸蒂去处。先于密篮中用箬藉底,浓铺灰二层,灰上放茄,茄上放灰,层层放满,用箬盖面,以油只浓箬封之,锻石涂,置净燥处,至冬如新。

【干荔枝】以新瓷坛贮,每放一层,用白盐以箬包如粽,三五个置其中,密封坛口,至交新不蛀坏。

【陈荔枝、胶枣】净洗,焙干蒸之。荔枝干变者,用针于壳上刺十余孔,然后以蜜水浸之,银器盛于汤罐头上,蒸透即肉满。

【桃】取未大熟者,用小麦磨碎,连麸煮粥,入盐少许,候冷倾入新缸,以桃内中,密封缸口,至冬如新。

【桃、李、杏】用生大竹凿一孔,以鲜果投入,不可伤破皮,以木塞孔,泥封之,久留不坏。

【林檎】每百颗内取十颗,椎碎入水煎,候冷内缸中,浸满为度,密封缸口,久留佳。

【柑、橘、橙】铺干棕或干松毛,间叠包裹,置不近酒处不坏。又法∶藏绿豆中,不近酒米亦不坏。又法∶置银锡器中,以麻油浸之佳。又用橘叶层层相间收之,入土壅之,久不坏。

【干柑橘】久留其中干者,以针刺十许孔,取沸汤化蜜,候冷,浸一宿如新。金橘藏于绿豆中,经年不变。

【梨、 、柑、橘等果】取大缸,实以井水和泥,撒绿豆于上,用竹篦安缸内,空泥二寸,以果安篦上,密盖缸口封之。豆芽长,果经年如新。

【红林】未熟者以冷盐汤浸之,可经周年。

【江茶】用硫黄小块安在中间,则不蒸,亦不药气。

小麦】晒干簸了,入缸中或桶柜,以干蓼盖密,不生蛾。

松子仁】之属油炽者,摊竹纸上焙之还好。

【榧子】陈者,水浸一宿,以烈火烘,皮皆贴壳,食之如新。

蜜煎果】经酸者置器埋于湿沙中,则味自正。

西瓜】要悬高处收之不坏。若当扫帚风则坏。东瓜亦然。西瓜吃时欲冷,以指甲掐破打开,晒日中,少时则安阴处,其冷如水。

【炒栗子、银杏不爆】炒时拳一枚在手中则不爆,勿令人知。又法∶炒栗子只以一枚咬破蘸香汕,同众栗入锅炒之,皆不爆。

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