月饼的吃法

  中秋节与春节、清明节、端午节并称为我国的四大传统节日。而中秋节仅次于春节,自2008年起中秋节被列为国家法定节假日。中秋节经国务院于2006年5月20日批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

  据史籍记载,古代帝王有春天祭日、秋天祭月的礼制节期,北京的“月坛”就是明嘉靖年问为皇家祭月修造的。我国各地至今遗存着许“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹。 ,

  据说八月十五日,月球距地球最近,月亮最大、最圆、最亮,所以从古至今都有饮宴赏月的习俗,又叫做“月夕”、“八月节”。此夜,人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月,自然会期盼家人团聚。素有“月到中秋分外明,人逢佳节倍思亲”的诗句,远在他乡的游子,也借月来寄托自己对故乡和亲人的思念之情。唐代诗人李白的“举头望明月,低头思故乡”,杜甫的“露从今夜白,月是故乡明”,宋代王安石的“春风又绿江南岸,明月何时照我还”等诗句,更是千古绝唱。

  中秋应景的是“月饼”,月饼象征着团圆。苏东坡有诗写道:“小饼如嚼月,中有酥和饴”。清朝杨光辅写道:“月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜”。看来从唐代以后的月饼和现在已颇为相近了,并有亲友间互赠月饼的风俗。每当中秋月亮升起,皓月当空,将月饼、石榴枣子等瓜果供于桌上,拜月后,全家人围桌而坐,品饼赏月,谈天说地,尽享天伦之乐。所以,中秋又称“团圓节”。现在,祭月拜月活动已被规模盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代。到处是“中天皓月明世界,遍地笙歌乐团圆”盛世胜景。

  在节日赏明月、品月饼,如何巧吃月饼保安康也是一门学问。因为月饼的原料虽为莲子杏仁核桃绿豆芋头、水果等健康食品,但制成馅料后加入了大量的糖与油,已摇身变为高油、高糖、高脂肪的“三高”食品,一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭。多吃不但会使血糖、血脂增高,还不利于胃肠健康。一般人要注意月饼不能当正餐吃,也不要把月饼当早餐,不要认为无糖月饼就可多吃,其实无糖月饼(包括水果、蔬菜馅的素食月饼)只要外皮含有淀粉,这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖,从而导致血糖升高。也不要把月饼代替水果作为餐后甜点, 因为一般月饼的纤维含量太少了,无法取代水果。无论吃何种月饼,最好是“浅尝辄止”。也可边吃月饼边喝热茶,茶可促进消化道分解月饼里的油,减少“积食”,有助于消化。吃月饼时,可配吃味酸、富含维生素C的水果,有助于人体对脂肪的吸收代谢。

  另外,杭州八月十八日观钱塘江潮也是中秋节最具特色的景观。在《武林旧事》中描述了潮水震撼天地的磅礴气势:“方其远出海门,仅如银线,既而渐近,则玉城雪岭,际天而来。大声如雷霆,震撼激射,吞天沃日,势极雄豪。”由于钱塘江口地形类似一漏斗,每当海潮涌入,受到渐进渐狭的地形影响,波浪便重重叠叠堆积成一道水墙,声势极为壮观,真有“滔天浊浪排空来,翻江倒海山可摧”之势,形成举世闻名的钱江潮。诗人白居易在面对钱塘江时,情不自禁的发出宇宙无穷而人生时间有限的感慨:“早潮才落晚潮来,一月周流六十回。不独光阴朝复暮,杭州老去被潮催。”

  在秋高气爽的日子里结伴去观潮,能开阔眼界、振奋精神哦!