茯苓包子《保健药膳》

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  主要原料:茯苓30克,面粉1000克,鲜猪肉500克,生姜胡椒香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤适量。

  制作方法:将茯苓块放入锅内,每次加水约250克,加热煮沸3次,每次煮沸1小时(以沸开始计时),3次药汁合并滤净待用。把面粉倒在案板上,加入发面300克,温热茯苓水500克,使成发酵面团。将猪肉剁茸,放入盆内,加酱油拌匀,再加调料,搅拌成馅。按常法做成包子,上屉用武火蒸约15分钟即成。

  效用说明:养心安神,健脾开胃,除湿化痰,利水肿,适宜于脾胃虚弱小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠等症。

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